尤溪高山上办起全国最大“三文鱼”养殖场(图)

　　虹鳟鱼肉质鲜美，营养丰富，是联合国粮农组织向世界推广的高营养、高产量、高价值的四大淡水养殖品种之一，是加工三文鱼的8种原鱼之一，鱼身优美匀称，一侧有一条清晰的彩虹状痕迹，所以称为“虹鳟鱼”。近年来，虹鳟鱼消费量迅速增长，供不应求，人工养殖虹鳟鱼市场潜力大。可是，林爱福深知，在我国南方，规模化养殖虹鳟鱼是一个很大的挑战。虹鳟鱼为高寒鱼类，对生存条件要求高，属娇贵鱼种，喜栖息于清澈、低水温、多溶氧、流量充沛的水域，虹鳟鱼的适宜生长温度为12－18℃，低于7℃或高于20℃时，食欲减退，生长减慢，超过24℃摄食停止，以后逐渐衰弱而亡。因此，在我国南方地区，长期以来没有发展规模化虹鳟鱼养殖业。

　　经过进一步探究，林爱福发现，虹鳟鱼还有另一个可供挖掘的优势：它适宜集约化养殖，单产很高。虹鳟鱼在我国北方地区散养的总量不小，但一般户均产量在3-5吨。我省山区冷泉资源丰富，利用冷泉水养殖常规的经济鱼类，生长慢，效益差；而利用冷泉水进行冷水鱼类养殖，既可以避免北方冬天的冰封季节，又能让冷水鱼类周年都处在适合生长温度的水环境中，就可能化劣势为优势。

　　为了和娇贵的虹鳟鱼“结缘”，他在全省多地找寻“高山流水”的好地方。经多方比较后，他前后监测了一年多的水温、水量、溶解氧，最终选中了尤溪县汤川乡岳溪村。