将乐：福建最幸福的县城 藏着“东方巧克力”

　　如果说崔健的《一块红布》，让人明白了中国摇滚的力量与内涵

　　那么，将乐的这“一块红糖”，则让你了解一个县城的幸福感从何而来——

　　做红糖这事儿，将乐人已经干了五百年了……

　　自古以来，糖，便与幸福感紧密相连。一个产糖的地方，通常意味着良好的气候，优质的水土，富足的经济，以及拥有足够生活品味的当地人民。

　　至今，红糖的古法制作工艺已经在这座小城流传了五百年，这份香甜也流转了五百年，遗憾的是，即使在福建，这块糖还是过于低调，以至鲜为人知。

　　一颗红糖的品质好坏，往往取决于它的原材料——甘蔗

　　初冬时节，将乐的风都是甜的，这里大片大片的甘蔗林，经过了一个夏秋的酝酿，充分吸收了糖分，在风中恣意摇荡。蔚蓝的天空下，行走在将乐乡村的田埂上，仿佛走到了另外一个世界。

　　这里实在太适合种甘蔗了——年平均气温18°C~20°C，阳光充足，冬夏温差大，具有典型的亚热带季风气候和砂质的土壤结构，十分有利于甘蔗的光合作用和糖分的沉淀，也成就了将乐这片最好的甘蔗林。

　　不同于我们平时所吃的普通甘蔗，制作红糖的甘蔗只有果蔗一半粗细，硬度很大但是格外香甜。更重要的是，使用化肥和农药的甘蔗，将乐人是不吃的。

　　每一根甘蔗上都长出厚厚的白霜。熬出的红糖有没有效果，很大原因在于这层白霜。古人认为这层白霜是汲取天地之精华。而现在科学也同样证实它含有二十八烷醇， 是一种对妇科治疗极有价值的好东西