厦门特色小吃TOP10全搜罗图鉴 品位魅力城市
福建论坛 2013-08-15 17:31
5、沙茶面
沙茶又称为“沙茶酱”，其色金黄，味道微辣而浓香，据说配料共有30余种。其面选闽南油面，色泽金黄，油光滑亮，将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗，趁热浇入浓稠的沙茶汤，就是一碗香郁的“沙茶面”。根据客人喜好，可随意加料。
推荐餐厅：四里沙茶面、乌塘沙茶面、月华沙茶面
6、海蛎煎
台湾的“蚵仔煎”，其实就是海蛎煎。海蛎选用的是黑耳白肚、个头小小的海蛎珠，最讲究的要用上品“珠蚝”，味道很是鲜美。起锅时，撒点胡椒，放点儿香菜，吃时再蘸上厦门特有的甜辣酱、芥辣、芫荽，滋味甚好。
推荐餐厅：莲欢海蛎煎、鼓浪屿龙头海蛎煎
