泉州“花”样美食季 开启舌尖上的异国旅行

每个老饕心里或许都曾做过这样的美梦：幻想着足不出户，就能尝遍世界各地的美味。而今，无需出门远行，在古老的刺桐城里就能实现这个梦想。时下，小城里美味云集，来自世界各国的风情美食在此汇聚，美味佳肴不胜枚举，只要你愿意，可以在同一天里吃到横跨几大洲的异国美食。在这个春暖花开的季节，跟随记者去寻找那些吃货的欢场，开启一段舌尖上的异国旅行。

　　闽南网2月27日讯 每个老饕心里或许都曾做过这样的美梦：幻想着足不出户，就能尝遍世界各地的美味。而今，无需出门远行，在古老的刺桐城里就能实现这个梦想。

　　近年来，消费者日渐多样化的口味需求，催生了泉州餐饮市场百花齐放的鲜香。形形色色的美味，给这座城市贴上了诱人的标签。而主打异国风味的“洋餐饮”，就是近年来市场上的一支非常重要的力量。

　　时下，小城里美味云集，来自世界各国的风情美食在此汇聚，美味佳肴不胜枚举，只要你愿意，可以在同一天里吃到横跨几大洲的异国美食。在这个春暖花开的季节，跟随记者去寻找那些吃货的欢场，开启一段舌尖上的异国旅行。

【美食地图】

越南料理

酸辣甘甜的清爽诱惑

超级豪华比萨

　　人们喜欢称越南为小法国，素有鱼米之乡和水果之城的美称，新鲜可口的越南美食让人齿颊留香。泉州人对越南美食并不算陌生，在开了很多年的红石法式越南料理餐厅，就能吃到不少越南美食。

　　从去年开始，陆续又有主打越南料理的品牌商家入驻泉州。比如，在粉壹仟餐厅,就能品尝到很多越南风味小吃。“餐厅囊括了各种各样的越南传统风味美味,既有主食、大菜，也有小吃。为了保证口味地道，餐厅有些食材特别从越南当地进口而来，比如香料、河粉等。”餐厅陈经理介绍。越南人在烹饪时喜欢加入大量香草香料，使食物里透着草木的清香。和其他东南亚菜系相比，越南菜显得更加清爽顺口。

越南风味的春卷

　　PS:餐厅最值得称道的美食，除了河粉外，还有比萨和牛扒。越南的河粉好比泉州的面线糊，当地人每天清早都习惯吃碗河粉，是很家常的味道。这里的河粉口感爽滑弹牙，品种则多得让人眼花缭乱，既有汤粉，又有炒粉。汤粉的食用方式和云南的过桥米线有点像，有些配菜是现拌放入高汤的，口味上有清淡有浓烈。而经过改良的比萨，好评率也很高，中间软得有嚼头，围边很香脆。