暗访一次性消毒餐具小作坊 所谓“消毒”让人反胃（图）

[业内人士]

这类小作坊非常多
脏乱只是表面现象

　　记者从业内人士处了解到，这类的小作坊其实非常多，厂家多集中在城中村，不少远离城区，人们很难了解具体消毒状况。“正规的消毒点每天消毒的量是有限的，这很难满足一个城市餐馆的使用量。”

　　业内人士称，其实不少脏乱只是表面的现象，这些餐具到底是放置多久以后清理的，放置过程中滋生了多少细菌，清洁剂的用量是多少，水质是否符合要求等等，这些都不是一下子可以看出来的。

餐具进入流水线。（非正常拍摄）

餐具消毒公司藏在城中村

　　近日，记者在江头随机选了某餐馆，该餐馆使用的消毒餐具的消毒单位是厦门市保尔康餐具消毒服务部，公司在湖里区田头社，塑料膜上有“本餐具净远红外及高温消毒液消毒放心使用”、“保质期五天”字样。

地板上是水渍和剩饭菜

　　根据塑料薄膜上的信息，记者来到了五通社区，这里是典型的城中村，记者在村尾找到了田头社的大致方位。在一幢没有任何装修的砖瓦房正门口，记者看到了“厦门市保尔康餐具消毒服务部”的招牌。

　　走进这幢砖瓦民房，第一层光线十分昏暗，大约100多平方米的空间内摆着3台中型机器组合成的流水线，漆黑的水泥地面上全是水渍和剩菜饭的残渣，空气中弥漫着消毒水和剩菜发酵后散发的气味，厂房内还有一个大的塑料水槽，装着不知名的黑褐色物体。现场5名中年妇女正在清洗碗碟，3名女子对餐具进行包装。

消毒水一直没换

　　一名穿蓝色衣服的女子正在往一个水槽内倒着“鹏锦牌”洗洁精，旁边两名女子配合地往水槽内扔置碗碟。记者注意到，这两名女子首先将碗碟内的残渣倒掉，将碗碟、杯子、筷子等分类扔到水槽内。几秒钟后，这些碗碟立马从油腻变成白净，此时，另外一名女子将碗碟送到流水线中，同时检查碗碟中是否残留剩菜残渣。

　　杯子的清洗过程更简单，一名女子将分类好的杯子在消毒水中涮一下，随即倒放在铁质的架子上，直接送至流水线。记者注意到，这两个过程都没有用清水清洗，水槽内的消毒水也没有换过，而包装袋上所谓的“高温消毒液消毒”，也只是普通的热水。

　　而像筷子、小碟子这类的餐具，工人们泡过消毒水后直接用水龙头冲洗掉泡沫，期间无任何搓洗，且冲洗完后放在篮子中沥干，不进入流水线。

　　当记者询问工人流水线是什么用途时，工人们表示也不清楚，一名工人称，好像是烘干消毒用的。记者注意到，整个流水线不到10米长，一个碗碟从进入到出流水线，不需要1分钟。

工人边聊天边手工包装

　　在流水线的另一端，有三名中年妇女等着包装餐具。记者发现，这里没有任何密闭措施，更不要说无菌消毒。包装期间，几名女子没有任何防护措施，边聊天边包装。如果遇到碗碟的水没有完全烘干，就用桌面上已经发黑的餐布擦干。

　　一名女子告诉记者，厂里的销售情况不错，餐具已经被预订完了，目前没有其余的餐具可以配送。