“五一”期间吃什么？ 带您领略舌尖上的泉州

　　 ●湖头米粉：主料为阆山多种天然矿物质的甘洌泉水，和质优纯白的大米，纯手工制作。

　　 ●石花膏：为海生植物“海石花”提炼而成的夏日小吃，具有清凉、止渴、生津的功效。

　　 ●八宝芋泥：一道呈倒扣碗状的芋泥，表面看来像是凉菜，舀上一口放入嘴中却会烫嘴。在闽南，八宝芋泥一直深受市民喜爱。

　　 ●石鼓白鸭汤：以永春石鼓“农村户口”的白鸭为原料，配上13种中草药烹制而成，营养丰富，汤浓味美、肥而不腻，闻名遐迩。

　　 ●崇武鱼卷：选用本地盛产的优质鱼，以马鲛鱼最佳。还有一种不做成鱼卷就随意揉捏成一小块，在滚开的水中煮熟，称为鱼丸或鱼羹。

　　 ●榜舍龟：一种用糯米、绿豆、白糖等精制而成，形似龟的传统名牌食品，已有300多年的历史，鲜嫩、甜美、酥松、清香。

　　 ●壶仔饭：晋江深沪最负盛名的小吃之一。用糯米为主料，把三层肉、蛋、香菇、海蛎干、虾米等配料与糯米一起装在陶罐中蒸制，与肉棕类似。吃时可直接端着壶仔吃，洒上香葱、花生一起食用。

　　 ●过饥草汤：由多种草药熬制而成，有养胃健脾、助消化等功效，实属“过饥”之人的药膳佳品。