泉州气温8日再回30℃ 立冬天你进补了吗？

【立冬·习俗】

　　《月令七十二候集解》中说：“立，建始也，冬，终也，万物收藏也！”除了补冬，过立冬，历朝历代的人们，都有着不同的过法。

古人根据立冬天气 来看冬天的冷暖

　　古时的农耕社会，看天吃饭，冬季农事皆休，人们劳动了一年，立冬后开始准备休息，并为冬天抵御严寒作准备。除了在立冬这天会用占卜的方法，来看冬天的冷暖，如“立冬晴，一冬凌（寒冷）；立冬阴（阴雨），一冬温（暖冬）”等外，在各朝各代，人们也用不同的习俗来过立冬。

　　在周代，立冬这天，天子会带领群臣到京城的北郊设坛祭祀，迎接冬气。

　　宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，就像过年一样。

　　明代的民间，会把各色香草及菊花、金银花一起煎汤沐浴，称为“扫疥”。

　　此外，立冬这天，在民间还有祭祖、饮宴、卜岁、办冬学等习俗。

漳州人吃“交冬糍” 庆贺农作物的丰收

　　漳州本地作家、民俗专家郑惠聪说，漳州人习惯把立冬叫做“交冬”，意思就是，这个时节，进入秋冬交替的节奏了。这个节气，家家户户有拜神灵的习俗。由于秋季天气干燥，盖房子装修的人也会多起来。

　　在漳州的一些农村，至今还会保留一种叫做“交冬糍”的小吃。这种小吃以糯米为主料。人们将糯米浸泡以后，放到蒸笼里去蒸熟，然后迅速放在石臼里舂，直到其变得软、柔、韧，最后再趁热，将其制作成各种样子的团状，搁在芝麻或黄豆或花生炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食。

　　漳州人就用这种小吃来祀神祭祖，庆贺农作物的丰收。

北方人吃倭瓜饺子 汕头人吃炒香饭

　　“立冬补冬，补嘴空”，立冬日，除了闽南，各地的民间也会进行食补强身防病，抵御严寒。

　　在北方，有吃倭瓜饺子的风俗。夏天买的倭瓜，存在小屋或窗台上，经过长时间糖化后，做成饺子馅，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。北方有“吃了立冬的饺子，冬天不冻耳朵”的说法。

　　在汕头，人们有吃炒香饭的习俗，也就是用莲子、香菇、板栗、虾仁、胡萝卜等做成香饭，深受汕头人的青睐。潮汕人还喜欢在这个节气，家家户户吃甘蔗，据说，这一天吃了甘蔗，可以保护牙齿。俗语曰：“立冬食蔗不会齿痛。”

　　而民间还流传有“神仙粥”的歌谣：一把糯米煮成汤，七个葱头七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康。

　　除了食补，现代庆祝立冬也有创新。立冬之日，黑龙江省冬泳协会的健儿会横渡松花江，迎接冬天的到来。（本网记者 李秋云 郑娟娟 黄谨 见习记者 彭思思 通讯员 牛跃进 文/图）