五花八门黄焖鸡质量参差不齐 部门称将加强监管

­　　食客：质量参差不齐 让人又爱又恨

­　　“有家黄焖鸡米饭的鸡皮上都是毛，用的油吃起来也觉得不太好，吃了反胃！有些还好，但是肉新不新鲜吃不出来，因为调味重。”一位不愿具名的市民告诉记者。

­　　市民林小姐也有不愉快的遭遇：“我就吃过一次黄焖鸡米饭，吃第二口就发现鸡肉上有根毛发。”

­　　“牛肉只有两三块，其他都是豆腐。豆腐一吃就知道已经酸了，青菜很少，还是苦的，可能是没洗干净。”有市民向记者“吐槽”。

­　　但是，对黄焖鸡点赞的市民也不少。价格划算，汤汁淋上米饭很香，一份管饱……这是大家喜爱黄焖鸡的主要原因。虽然部分店家做出来的味道不太地道，但是“良心店”还是受到大家的欢迎。

­　　对于消费者的“吐槽”，有店家觉得委屈。“春节蔬菜贵得很，二两青菜煮熟以后看起来没多少。排骨和牛肉比鸡肉贵多了，可是我们卖的价格却没有差很多，所以排骨和牛肉的量肯定要少一些。”一位店家表示。

­　　业内：加盟店遍地开花 地不地道难判断

­　　市区街头，黄焖鸡米饭的招牌五花八门，是否正宗无从判断。

­　　据了解，商家将自己的品牌开设成加盟店，需要商务部颁布的商业特许经营备案，备案可通过商务部网站查询。但是，记者尝试在网站上查询“杨铭宇”、“黄焖鸡”等关键字时，却没有查询到相应结果。

­　　鲤城区工商局相关工作人员表示，加盟商如果没有进行备案，加盟店就拿不到相关的加盟证件，更无法到工商部门注册为加盟品牌的分店，例如“XXX分店”，只能注册“XXX餐饮店”。目前，不少所谓的加盟商并没有进行正规备案，所谓的分店也是在注册为普通餐饮店后，店家自主将招牌做成品牌加盟店名。

­　　“如果是良心加盟商，统一配送的食材新鲜、安全那还好，就怕有些加盟商拿了加盟费以后不管事，或者无法做到规范，平日里让店家自主采购，买的是不好的食材，这可能对消费者的身体健康造成危害。”业内人士说。

­　　“还有一些店家看到黄焖鸡的生意好，跟风也开了。事实上，这些店家之前根本没做过黄焖鸡。一个不地道的商家，可能让消费者对所有的黄焖鸡印象都不好。”业内人士说。

­　　【部门回应】

­　　将继续加强对餐饮业的监管

­　　昨日，泉州市食品药品监督管理局相关科室负责人表示，早在几天前，他们就留意到无锡黄焖鸡米饭事件。该负责人介绍，一直以来，市食药监局都十分重视对餐饮业的监管，并不定时开展抽检行动，对于餐饮食材特别是肉制品，一定要购买具有合格两证的肉制品。与此同时，明确要求餐饮店后厨需保证卫生安全。在日常监管、检查中，并未发现相关问题。

­　　该负责人表示，作为监管部门，该局将继续加强对餐饮业的监管。（记者 李菁 颜雅婷 胡彦明 通讯员 杨思默 文/图）