成都查封“结子串串香”：上一桌吃过的老油 滤掉残渣又上桌

­　　“结子串串香”被查前，该店供顾客食用的串串。华西都市报 图

­　　视频直击

­　　顾客吃过的火锅油后厨有人专门过滤

­　　华西都市报-封面新闻记者了解到，此次突击检查“结子串串香”，是因为接到了群众举报。举报人提供的几段视频，记录了火锅油从餐桌到后厨，最后又被端上餐桌的过程。

­　　举报人说，5月7日，一位朋友约他到牛市口附近吃一家很牛的串串香，“生意很火爆，排队都要排好久。”下午6点过，他打车到了约定地点，“嚯哟，前面都排起30多桌了。”他们拿了一个号后，就坐在对面等。他坐的位置，刚刚能看到“结子串串”的厨房。

­　　“当时我看到厨房里有个穿橙色衣服的男子，行为举止有点怪，不停往外看。”举报人说，当时男子正用一个滤勺过滤刚刚端进厨房的火锅油，还不停用筷子扒拉。他赶紧掏出手机，用视频记录。

­　　在举报人提供的视频里，一位身穿白色短袖的男子，将顾客吃完的火锅端进厨房交由橙衣男子处理。紧接着，橙衣男子将一个空盆放在操作平台上，上面放置一个过滤漏勺，将那盆火锅油倒入空盆中，橙衣男子颠了颠漏勺，把残渣倒进地上的垃圾桶中。