温州网友为尽孝心跨省学闽菜 福州网友鼎力支持

包肉燕、调佐料、炸排骨、控油温……下午2点多，孙女士在李先生的指导下认真地进行着每道制作工序，而李先生除了示范就是在旁边做指导。记者观察到，孙女士在每道菜学习的起步都有点生手，刚开始“包肉燕”时都因为燕皮太脆而无法成形，失败的感觉总让她对自己手艺产生怀疑并不断向李先生咨询。在李先生的鼓励和指导下，孙女士的紧张情绪慢慢消除，对于食材用量的把握也越来越得心应手。

“对于孙女士这种初学者，而且无法进行长时间系统学习，因此只能通过其亲自动手来加深她的印象。”李先生认为，烹饪菜肴自己动手的记忆力往往可以比口头教学来的强，而我只是在旁边起着纠正式和提醒式的作用，这样至少可以保证她在回到湖北之后不至于忘得一干二净，应该还可以回想起每道菜的制作程序。