松软可口蘸盐粒 塞尔维亚面包藏着幸运符号

　　【环球时报赴塞尔维亚特约记者 纪双城】早前到访塞尔维亚的中国国家主席习近平刚下飞机，当地人就献上面包和盐。这种高规格迎宾礼在俄罗斯等国家也有，但塞尔维亚人会告诉你，区别在于面包的口味，把面包做得好吃可是当地人的绝活儿。塞尔维亚人常开玩笑说，德国人一说自己爱吃面包，塞尔维亚人就该笑了。虽然在吃面包的量上赶不上德国，但在塞尔维亚，面包是绝对主食，一日三餐少不了，而且吃法很有特色。

　　塞国小麦让邻国赞不绝口

　　在欧洲国家吃早餐，烤好的面包多半会变得干瘪，配上各种果酱或是早餐肉以及蔬菜才会更可口。但在塞尔维亚的餐馆里，这些配料往往都不需要，店家直接将烤好的面包递到顾客面前的盘子里，除了散发麦香外，面包变得更加松软，一口咬下去，口感极好。

　　至于晚餐，塞尔维亚人就更离不开面包了。这其中的原因，只要品尝过当地餐的人们都会知道。“塞餐”的三大特点是：“味咸”“量大”“肉多”。虽然塞尔维亚和欧洲尤其是西欧国家相比，物价低廉，但食文化却一点不逊色。很多塞尔维亚人都擅长做奶炖小羊肉、熏野猪肉、甜辣椒酱，而这些菜肴用面包来配餐，再合适不过。

　　在塞尔维亚，一欧元买的面包可以供一家四口吃上一个星期。价格如此便宜和当地农产品丰富有关。由于冲积平原土地肥沃，农业一直是塞尔维亚传统优势产业之一。塞尔维亚人认为，自家种出的小麦品质很好。对于这一点，欧洲邻国也赞美有加。当地人开玩笑说，虽然塞尔维亚还没有加入欧盟，但塞尔维亚人的小麦，面粉早已经入欧盟了，成为保证欧洲食文化高品质一个重要因素。