松软可口蘸盐粒 塞尔维亚面包藏着幸运符号

　　面包蘸盐不能随便吃

　　面包好吃不贵，随便拜访一户塞尔维亚人家，只要一进门，主人都会邀请你吃点儿什么，每家的餐桌上总要放些面包。但一些吃面包的方式，却不是塞尔维亚人一日三餐可以随便选择的。比如在当地传统中，面包蘸盐不是随便吃的，而是对贵宾的一种高规格礼遇。

　　面包蘸盐意味着主客双方绝对相互信任，能带给对方安全保证。古代欧洲的部落、家族成分极为复杂且经常对立仇杀，同时陌生人之间的杀掠、抢劫行为几乎是家常便饭，看似宁静和平的小村庄，可能瞬间把过往旅客洗劫一空，或被过往旅客洗劫。这种没底线的打劫习惯显然不利于古代的商品流通、人员往来和部族交往，为保障共同的利益，人们最终形成了一种约定俗成的道德规范——宾客权利。面包蘸盐就是这种道德规范的体现。只要来访者在主人地盘内食用了主人提供的食物，双方就正式确认了宾客权利，即使有家族血仇，双方也不能在现场动刀动枪。这种形式在中世纪的欧洲十分普遍，最终在东欧发展为一种礼仪。

　　使用面包和盐，并非表示这两种食物的珍贵，而恰恰因为这两者的简单和普通。主人主动端出面包和盐，就代表主人送给你最宝贵的礼物。对于远离家乡的古代人来说，最宝贵的不是食物，也不是钱财，而是安全。但反过来，你吃了面包，也表示给主人带来安全的保证。

　　在塞尔维亚还有一种名叫“切斯尼查”的小麦面包，格外出名。每到1月份，信仰东正教的塞尔维亚人迎来圣诞新年的时候，家家户户就会做“切斯尼查”。人们在烤面包时放入一枚钱币，用餐时只能用手掰面包。人们相信谁得到了那块藏有钱币的面包，这一年就是幸运年。