新“三驾马车” 拉动泉州糖果品牌年轻化

　　闽南网7月22日讯 在互联网+时代，在全球产业竞争加剧，食品安全形势严峻的情况下，曾经创造了一大批明星单品的泉州糖果行业正面临巨大挑战。7月份正值每年的中国糖果行业新品发布高峰期，近日嘉士柏、奇峰、黎祥、雅客等知名泉州糖果企业纷纷举行2015全国营销峰会。

　　纵观今年的营销峰会，记者发现，虽然行业仍处于上升期，但危机感强烈的泉州企业正集体加大对全球优质资源的整合力度，深化战略原创新品的研发力度，探索更具互联网思维的新营销模式，并以此打动日趋个性化的年轻消费群体，推动品牌年轻化。

　　“战略新品、全球资源、互联网+的品牌营销模式升级”也被业界归纳为：2015泉州糖果行业发动新变革，构筑竞争新优势，甚至能否继续领跑中国休闲食品行业转型升级大潮的新“三驾马车”。

　　战略新品

　　食材跨界OR西式路线

　　在行业竞争日益激烈的今天，通过创新，推出满足消费者需求的新产品成为企业制胜的关键。

　　穿过陈皮梅文化馆，映入眼帘的是琳琅满目的新品陈列区，素有“东方美味甜食的创领者”美誉的黎祥食品，今年推出了多款跨界组合战略新品。黎祥营销总经理汪伟自豪地说，“今年我们一口气重磅推出乳酸菌大夹心巧克力、榴莲大夹心巧克力、三层牛轧糖等3款具有鲜明市场差异化特质的核心产品。”特别是前者，巧妙地添加了时下最火爆的优质活性乳酸菌，不仅时尚、好吃，还具备鲜奶的全部营养成分，具有较为显著的保健作用，大受经销商欢迎。“我们还为巧克力制品设计了很有趣的外形：榴莲、草莓形状的大夹心巧克力。”汪伟告诉记者，大胆的造型创新是黎祥研发团队研究许久的独家创新成果，其工艺也是中国糖果行业的一个技术突破。

　　与黎祥走食材跨界组合不同的是，雅客首次大胆走高纯度的西式路线，挑战这个一直是外资品牌的战略高地。7月20日雅客2015全系新品发布会在厦门举行，这是雅客时隔3年再发声，在本次会议上推出了可可成分含量高达55%、66%和77%的三款精彩巧克力Wonderful，据称这是目前国内纯度最高的巧克力。“甚至连外资品牌也不敢涉及的高纯度，我们也大胆尝试了。既然要创新，那就大胆去做吧。”据雅客营销总经理周炜平透露，经过12年的沉淀累积，雅客此次以国际化的研发团队、高端的硬件设备、国际化的全球选料、国际化的品牌包装来乘胜追击，致力于把精彩系列巧克力推向高端国际舞台。

　　特别是风靡全球的泰迪熊独家授权，更是给雅客创造了新的资源空间，让品牌更具爱情浪漫的色彩。“泰迪熊的授权让雅客开启了‘动漫营销新时代’，让泰迪熊的既有形象与雅客原本的特征相结合，从而创造出一系列别具特色的产品，来增强雅客的战斗力。”周炜平如是说。

　　整合资源

　　打造优质食品

　　雅客还为几款战略新品，配备了全球范围内的优质资源。

　　本着为娱乐组合TFBOYS量身打造最可口、特别、新奇、美味的产品原则，雅客全新果冻产品“小鲜蒻”在全球范围内选料，日本最大的蒟蒻产区群马县的天然蒟蒻，是小鲜蒻的重要成分，营养全面升级，“而加入新西兰的进口奶粉，蛋白质高于1%，不仅补充身体所需养分，还体现了雅客食品对精选原料的良苦用心。”周炜平说。

　　在选材上严格把控的同时，雅客凭借这款产品也开创了一个新品类——雪糕果冻。据悉，这种“常温是果冻，冷冻似雪糕”的新产品兼具果冻的爽滑软嫩和雪糕的冰凉鲜滑，一上市就受到了消费者的热捧。而产品在今年4月份的线上预售，2小时销量突破1万件的成绩，也是令行业内外感到惊叹。

　　与跨国企业的强强联合，也给产品创新提供了更多想象空间。在后爆款时代，创造明星大单品“嘉士柏牛轧糖”的嘉士柏董事长林逢友，这次强势联合了乐派制果（韩国）株式会社，并聘请国际权威食品工艺师与中国糖果国标委高级工程师刘冬先生，组建专家研发团队，共同打造出全新休闲品牌“韩果”。据了解，“韩果”是一款果仁脆球产品，选用来自南美的优质花生，采用国际先进的欧式点心工艺，在花生外面包裹上香脆的果粒，这在国内市场尚属首创。

在新的市场形势下，糖果企业的品牌形象愈发年轻化

　　品牌升级

　　推动品牌年轻化

　　随着消费时间、地点的碎片化，今年泉州食品企业也兴起场景营销模式。

　　为了提升牛轧糖的核心竞争力，这次嘉士柏还巨资邀请“2015年亚洲包装金奖”得主、台湾设计大师黄添贵先生，亲自为牛轧糖量身定制外包装，每种口味对应不同颜色的包装和一个活泼可爱的卡通形象。据林逢友介绍，新版牛轧糖只是嘉士柏品牌形象升级的第一步，日后，嘉士柏将通过线上品牌宣传和线下渠道深耕双管齐下，让“牛轧糖就是嘉士柏”的品牌形象深入人心。“未来的消费主力军就是新生代的消费群，所以我们用他们喜欢的语言、图案、生活场景来描述，表达产品背后的意义，让他们更容易产生共鸣与归属感。”

　　近几年来，我国经济持续高速发展，人们的娱乐休闲生活日益丰富，消费观念随即发生了明显变化。泉州食品企业从中敏锐地嗅到了这一消费新趋势，相继实施了品牌年轻化战略，将主要目标消费群牢牢锁定在18~38岁，通过年轻品牌载体，让产品向休闲化、趣味化转变，引领了食品市场新风尚，推动新的品牌年轻化。

　　值得观察的是，随着近几年消费者个性化主义的膨胀，单纯“嫁接”知名动漫品牌已经不能满足企业卖萌需求，继张君雅小妹妹一炮而红后，食品卡通卖萌又兴起新的模式——自创卡通形象。萌小希、大圣哥、萌小馋、小嘴范等自主卡通品牌先后面市。未来，或成为泉州食品品牌营销的一股新势力。以萌小馋为例，形象地塑造出“有一颗减肥的心，却长了一张吃货的嘴”的邻家小妹形象。“这个卡通人物形象不仅是个性化品牌的记忆点，也是品牌的形象代言人。”炜晨设计首席策划师柯遵意说，在日趋个性化、年轻化的市场环境中，品牌必须以消费者为出发点，构建完全属于这一群体的文化，用他们喜欢的语言、喜欢的视角表现品牌特征。

　　营销升级

　　开创“专柜加盟”模式

　　在营销新模式的探索上，雅客可以说是大创新，并在此次发布会推出了巨资打造的“雅客高柜”巧克力专柜，投入全新设计高端岛柜，提升巧克力品牌形象价值，系统化整合巧克力包装，提供配套礼盒，计划在今年内把“雅客高柜”推到全国各地，特别是喜糖客户门店投入，提升购买动力。值得一提的是，周炜平先生也提出了“雅客高柜”巧克力专柜加盟模式，新模式助力雅客新未来，吸引更多加盟商加入到雅客大家族来。

　　7月17日，石狮鑫正杰商贸有限公司也宣布正式启动自建终端APP智能分销平台“众福商城”。在鑫正杰商贸有限公司董事长施江淮看来，传统企业营销面临着“产品同质化竞争”、“渠道和终端基础薄弱”、“营销运作效率低”、“企业系统协同差”、“研产销矛盾”、“队伍管理难度大”等问题，而O2O分销平台契合移动互联网发展趋势，能够有效形成自我积累，结合实体渠道形成O2O体系。目前，用户可通过微信公众平台“鑫正杰分销平台”实现3分钟开店，零成本、零风险、零库存。施江淮还透露，为巩固传统商品创新营销模式，鑫正杰还同时推进一个合作合资项目月饼众筹的签约仪式。他希望，通过这个特色创新的营销模式，在互联网+时代抢占新的战略高度。（海都记者 陈金兰 文/图）