向往的生活2第4期黄磊做的五香熏鱼怎么做的

　　《向往的生活2》最新一期节目，黄磊做的五香熏鱼快把小编给馋死了。那么向往的生活第4期黄磊做的五香熏鱼怎么做的呢？小编带大家来看看做法简析吧！

　　向往的生活第4期黄磊做的五香熏鱼怎么做的 做法简析

　　原料：草鱼、姜、葱

　　调料：酱油、料酒、白砂糖、五香粉、香醋、姜油水

　　1、将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两条净鱼柳，清理干净之后，将鱼柳皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。

　　2、把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油(2茶匙，5毫升)，腌10分钟备用。

　　3、将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油水(1茶匙，5毫升)放入锅中，放入1杯水熬煮5分钟，盛在碗里，晾凉备用。

　　4、大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候(油面上方有明显烟气冒出)，把鱼片放入油中，用筷子轻轻划开，炸至表面略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。

　　5、再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可实用