厦门也有“肉夹馍哥” 小伙卖肉夹馍盖楼娶媳

学英语还有理财意识

　　“在肉夹馍这个行业，我已经是‘元老级’人物了。”小黄做肉夹馍生意已有近5年，赚的钱已经在老家盖起了三层小洋楼。“花的钱不多。”小黄竖起两个手指告诉记者，差不多就二十几万，全部是卖肉夹馍赚的。

　　小黄说，盖好洋楼后娶了媳妇，去年还把媳妇带到厦门，一起做肉夹馍生意。

　　小黄还很有理财意识，平时还会抽空学英语。“现在，我还会把省下来的钱拿去买银行的理财产品，因为我还想创业，再多开几家肉夹馍的分店。”小黄说，做肉夹馍的路边小摊很多，但能做得像他这样盖得起洋楼、娶得起老婆、买得起理财产品的，可能还不是很多。但他坚持认为，小生意也有大商机，只要认真做好一门生意，也能将之做得专业并赚到大钱。

小行当应借“新营销”突围

　　一个简简单单的肉夹馍，一天能卖出数百个，这不是“创业神话”。小黄说，要做好生意，你得肯吃苦、有思想、乐观，对生活充满计划和期待。小黄说，他每天都起早贪黑地工作，同时还会抽空学几句英语，研究一下怎样把肉夹馍做得更好吃。

　　在业内人士看来，不管是卖肉夹馍，还是卖包子、凉粉等“小行当”，对人流量的要求很高。“一般来说，将店设在商务楼下或者风景区附近，比较能吸引顾客。特别是上班族，对于这种便捷携带的食物十分热衷。”在软件园二期做了1年多凉粉生意的小赵告诉记者，从他销售的情况来看，下午下班期间凉粉销量最好，“最多时能卖出100多碗”。

　　当然，新的市场环境下，还有人试图用新媒体来实现更好的营销。“最近在网上看到，外地一家‘西少爷’肉夹馍店由大学毕业的IT男经营，他们靠微信营销，每天能赚到1万多元，这很值得我们学习。”小赵说，像他们这样的小餐馆，根本没有实力在媒体做广告，但如果使用微信或微博，不仅图文并茂讲故事，还贴上描述具体位置的地图、给附近知名IT公司员工免费赠送等，应该更受白领欢迎。

　　此外，这些小吃若想卖得好，是否美味也很关键。这就需要较高的制作技术。“要做出正宗的肉夹馍，还需要认真地拜师学手艺，从零开始学做最正宗的陕西肉夹馍，既环保又能保证馍的酥脆口感，这样才有回头客。”小黄说。