除夕不放假“惹祸” 厦门年夜饭市场十分紧俏

有酒店趁机涨价

　　“今年年夜饭价格与去年相比不会有太多上涨。”厦门佳丽海鲜大酒楼相关负责人告诉记者，每年年夜饭多是走亲民路线，也不设最低消费。

　　不过，记者也发现，有的酒店因年夜饭预订过于紧俏，菜价也开始悄然上涨。一家较高端的酒店负责人说，今年他们在排菜时，会排价格较高的菜品，如龙虾、鲍鱼等，总体价格比平时高出一点。“当然，这并非强求，客户可要求更换别的菜。”

　　京闽酒店一位服务员透露，今年他们推出的年夜饭菜式有所调整，再加上物价上涨，包厢年夜饭从去年每桌2000元出头起订涨到每桌3000多元起订。

　　位于集美的一家星级酒店负责人说，该酒店近期接到不少外地游客的单子。“这些游客大多在厦门过年，因此选择在酒店吃年夜饭。由于位置比较紧俏，酒店大堂设的最低消费额，从平时的150元/人，涨到了200元/人。”

吃饭时间也限定

　　记者在采访中注意到，由于年夜饭预订紧俏，为了分流客源，不少酒店都安排了两场。譬如舒友滨北店，第一场时间在下午4点到6点，第二场是下午6点半到晚上9点。也有不少酒店的第一场从下午5点到7点，第二场是晚上7点到9点。

　　“实在是没有场地，客人又多，所以我们限定了吃饭时间。”一家不愿透露姓名的酒店负责人告诉记者，譬如该酒店的第一场年夜饭时间是下午5点到晚上7点，如果到了晚上7点客人还没走，工作人员可能就会提醒“该走了”。虽然这会让部分客人不高兴，但这名负责人坦言，当初预订时就已排好时间，这也是口头约定，有效力的，应当遵守。

　　另外，不少上班族预订不到年夜饭，自己也无暇下厨，便想到请酒店外送年夜饭的招数。据厦门君顶酒店相关负责人称，最近打电话咨询能否预订年夜饭“外卖”的客人非常多，但因该酒店人手不足，暂时无法接单。