《舌尖3》开播 厦门沙茶焖牛肉、同安封肉、面线上榜
厦门广电 2018-02-22 15:19
同安封肉
同安封肉是咱们厦门的特色美食。在同安，每当人们办喜事、建新房都少不了同安封肉。
同安封肉选取的是整块猪前腿肉
配板栗、香菇、虾米等裹以纱布
入缸蒸熟，上桌才解开封着的纱布，所以叫做封肉
做得好的同安封肉，肉质非常嫩，将筷子插在封肉上，筷子倒下的过程中，就能把封肉切开
