2017年香港米其林餐厅全集汇总攻略（地址&详情）

14、欣图轩 Yan Toh Heen

　　将传统的菜色加以演变，重新注入生命，黑松露窝贴大虾是其中之一，以往在中式酒家中常见的小菜，既花功夫、又要时间，而且要做得好更是有难度，色泽金黄，油份沥得清，丝毫不觉油腻。

　　地址：尖沙咀梳士巴利道18号香港洲际酒店地下

　　时间：星期一至六：12:00-14:30；18:00-23:00；星期日及公眾假期：11:30-15:00；18:00-23:00

三、米其林一星餐厅

1、阿一海景饭店 Ah Yat Harbour View

　　阿一海景饭店由梁兆明师傅主理，推出不少特色蟹粉菜，焗蟹盖是招牌出品，以啖啖蟹肉无添加浆粉见称，萝卜千丝酥及百花石榴球最受触目。萝卜千丝酥以千层酥皮包裹秘制的白萝卜馅料制作，连美国总统奥巴马的御厨Cristeta COMERFORD都一试即成心头好。百花石榴球以游水鲜虾打成百花虾胶，再包上面包粒去炸，做到外脆不油腻，里面虾肉保持爽甜弹牙。黑松露茸辽参饺、虫草花素菜饺及鱼翅香茜饺，全是“阿一海景饭店”的独特创新口味。

　　地址：尖沙咀弥敦道63号iSquare 29楼

　　营业时间：星期一至日: 12:00-15:30; 18:00-22:30