泉州专家：中考饮食讲求这几个原则

­　　临近中考，如何确保考生考前的饮食营养，是很多家长格外关注的话题。高级营养师、泉州市营养师协会常务理事傅仰裕表示，中考饮食讲求几个原则：营养均衡、能量充足，清淡、易消化，同时保证食物干净卫生及注重色香味俱全。

­　　根据孩子体质制餐

­　　变换花样应该谨慎

­　　考前一周，家长最好不要带考生出去乱吃乱补，避免食物中毒。父母最好亲自选购食物，为孩子制作一日三餐。傅仰裕说：“食物的做法可按照孩子的体质来定，如果孩子脾胃虚弱怕冷，就要少吃冷饮和凉菜；如果孩子消化不好，就不要给他吃油腻煎炸的食物；如果孩子容易上火，就要吃得清淡一些。凡是有可能发生过敏的食物，或者引起胃肠不适的食物，都应非常慎重。”

­　　有的家长绞尽脑汁，变着花样给孩子做一些平日鲜见的东西来吃，其实大可不必。如果平日饮食平淡，备考阶段和考试期间突然做很多不一样的食品，在无形中会加大考生的压力。家人只需考虑在食物多样化方面适当改善即可，不要引入平日没有吃过的很多新食物。新食物可能会让孩子分心，而且因为平日没吃过，还可能存在过敏、不耐受、胃肠不适等问题，往往适得其反。如果实在要做点新鲜花样慰劳孩子，不妨等到考试之后。

­　　早餐夜宵巧安排

­　　考试加餐有讲究

­　　早餐无论中式还是西式，如果能包含淀粉类食物、高蛋白质食物和蔬菜水果这三类食物，再加些坚果仁，就是一顿优质丰盛的早餐。傅仰裕表示，大考前几天，最好不要喝浓茶、咖啡和提神饮料。这些饮品不能使考生及时感觉到疲劳的信号，反而不利于精力恢复。

­　　有的考生晚上复习睡得稍晚些，容易产生饥饿感，需要加一餐来补充精力和体力。这时，家长为其准备一些夜宵是有必要的。可在睡前两小时选择一些容易消化吸收的食物加餐，如小米粥、牛奶、鸡蛋面等。这些食物含有丰富的色氨酸，能促使大脑中血清素的释放，利于考生缓解疲劳、帮助睡眠。最好不要在夜间吃烤肉串之类的食物。

­　　而在考试当日，比如上午9点考试，8点半进考场前可吃一块巧克力或饼干，以防考试时因精力高度集中发生低血糖。有午睡习惯的学生可以选择在13:00—13:30进行短时间的午休，时间以不超过半小时为宜，以防进入深睡眠后对下午考试产生影响。午觉醒来后可以根据考生习惯进食水果、南瓜绿豆汤、冰糖银耳汤、面包等，补充能量为下午的考试做准备。（记者陈森森）