永春有群不打鸣的公鸡 鸡冠跟母鸡鸡冠差不多大

­　　闽南网12月19日讯 “永春湖洋有群不打鸣的公鸡，甚是有意思。”前两天，永春网友向海都记者反映了这样一件奇事。带着疑问，记者赶到湖洋核实，才知道原来这是一群“阉鸡”，不仅不会打鸣，而且鸡冠也特别的小，看起来跟母鸡鸡冠差不多大。

­　　根据网络描述，“阉鸡”特指通过外科手术摘除了睾丸的公鸡，这是一门很古老的手艺，目前已经濒临失传，只在龙岩、漳州和广东一带的农村可以看到。那湖洋为什么会出现一群阉鸡？原来，这门手艺是当地村民郑家祥偶然间引进的。

­　　56岁的郑家祥是湖洋镇溪东村村民，养殖鸭子多年。今年2月，老郑到龙岩上杭旅游，品尝了一道名为“湖洋蒸鸡”的菜，吃起来非常细嫩，他原以为是母鸡做的，一问才知竟然是公鸡做的，不免更加好奇，就跑去问师傅，才知道是用阉鸡做的。

­　　原来，阉鸡的目的是摘除公鸡的生殖腺睾丸，使它失去雄性特征，性情变得温顺，而且不再啼叫，不好打架，鸡毛很漂亮，长得又大又肥。最关键的是，肉质变得鲜嫩多汁，更加美味，营养价值和产品经济价值变高。

­　　于是，老郑拜了当地的阉鸡师傅为师，学习了阉鸡技术。从龙岩回到永春后，他又承包了家附近的一片山地，购买了几批鸡苗，经过几个月的细心照顾，小鸡都已长大。师傅曾嘱咐，小公鸡长到四五个月大时，就要进行阉割。考虑到自己的阉鸡技术刚学，老郑请了师傅前来帮忙。

­　　阉鸡手术中，将公鸡双脚用木板固定住，去除鸡睾丸后，缝好伤口，吃下消炎药。整个过程很短，一只大约只要10分钟。阉鸡放回去后再养个半年，体重长到五六斤，就可以开卖了。在过去几天，他们对几百只小公鸡进行了阉割手术，这才出现了不打鸣的鸡，引得村民惊奇不已。