泉州中小食企勇闯糖酒会 创新开拓突围路线

　　闽南网10月29日讯 在食品安全事件频发、同质化严重等多重压力下，如何进行有创新的差异化，率先抓住消费新需求，获得众多经销商的芳心呢？以中小企业为出征主力的泉州休闲食品参展军团，在不久前落幕的重庆糖酒会上，纷纷打出“小清新”路线，高举差异化大旗，力图开拓出新的突围路线。

　　糖酒会收获不再只是订单

　　往年，一年两度的糖酒会，对食品企业意义非凡。一方面，企业通过参展，展示明星产品，推广品牌知名度；另一方面，参展往往还能直接实现招商、项目对接等。有业内人士通俗地概括，就是直接拿订单，“展会效果好的话，参展结束时，很多企业手上都攥着不少订单了”。

　　从这个角度来说，今年秋季糖酒会的效果，可能并不如人意。2012年，晋江市食品行业协会曾组织企业抱团参加秋季糖酒会，参展企业多达百来家。相比之下，今年的重庆糖酒会，泉州参展企业热情大减。有的企业果断放弃，而部分企业参展归来后也表示有点失望。

　　“展会组织得还不错，但人流量差。”乐隆隆食品此次也去参展了，说起这届展会的效果，副总经理曹连军直言不讳。据重庆糖酒会主办方透露，此次展会无论从展览面积还是配套活动上，都创下历届之最，足见当地政府的重视力度。但即便如此，也未能再次造就展会奇迹，糖酒会作为招商、拿订单的平台已经被极大弱化。

　　曹连军分析说，这并不是今年才出现的趋势，但今年表现得特别明显。“这次出去参展前，我们就已经调整了预期，不再想着能通过展会拿多少订单，更多的是出去看看同行的产品创新、工艺、设备升级等。”曹连军认为，展会效果可分直接和隐性效果两种。前者就是最直接的产销对接，而后者则是通过参展为企业的未来发展寻找一些趋势。“这次去参展，我们在生产工艺等方面受到了一些启发，有一定收获。”

　　另一家参展企业森友食品，这次在糖酒会上也更加明确了产品开发的方向。此次赴重庆参展，森友食品重点推介的蒸蛋糕和香蕉牛奶蒸蛋糕，正是今年刚刚推出的两类新品。“我们的蒸蛋糕，改变了传统蛋糕都是用烤，蒸出来的蛋糕不上火，更符合健康理念。”森友食品董事长吴庆云告诉记者，在重庆糖酒会上，不仅是他们，休闲食品业其他同行也有在开发蒸蛋糕，健康理念不谋而合。在他看来，蒸蛋糕这一新品类很快就会在市场上流行起来。“这说明一个趋势，未来休闲食品零食，会越来越注重健康！”