泉州中小食企勇闯糖酒会 创新开拓突围路线

　“微”创新助推中小企业突围

　　烘焙产品近年来成为泉州食品军团的一大看家产品。“然而，面对盼盼梅尼耶干、福马爱尚飞蛋糕等强势企业，中小企业的机会看似不多。”晋江市食品行业协会秘书长陈昌熙全程观摩了这次糖酒会。他发现，今年不少中小企业大胆发挥想象力，尝试各种“微”创新，在重庆糖酒会上推出一些新口味、新款式、新工艺的新产品，期待差异化突围。

　　作为国内传统喜糖的领头羊，好邻居一直试图转型，开拓卖场渠道。为此，今年该公司大尺度突破，推出“奶贝多巧克力”时尚单品，加快往健康、时尚糖果的发展方向走。

　　森友食品这次推出了全新产品：蒸蛋糕，而不是传统的“烤”，吃起来不容易上火。“虽说这款产品在日本有10多年历史，可是在国内市场还是一个新兴的蛋糕品类。”晋江市食品行业协会秘书长陈昌熙认为，这一概念也吸引了不少经销商和消费者的眼球。

　　借力韩日技术 推动产品高端化

　　在生产成本不断上升、竞争白热化的情况下，如何在产品差异化中谋求突围。晋江巧妈妈食品有限公司精准地抓住“果冻布丁”这一高端品类，进行差异化的精耕细作，从而在喜之郎、蜡笔小新、亲亲等巨头中抢得新蛋糕，也得以从低迷的果冻市场中脱颖而出。

　　“巧妈妈制定了一个五年目标，希望打造中国最高端的布丁品牌，在保证健康之余，我们还全部引用韩国原创设计，在产品包装上别出心裁。”晋江巧妈妈食品有限公司董事长许树透露说，正是在与韩国食品协会研发团队合作后，巧妈妈的产品创新性高、升级速度快，相继推出了奇异果、香蕉牛奶等多系列创新果冻产品。据悉，本届糖酒会上，巧妈妈的高端果冻布丁吸引了不少经销商的关注。

　　值得一提的是，为了加快技术更新、产品升级，今年巧妈妈投入巨资在韩国建立生产基地，满足公司在产品研发上所需要的人才以及生产需求。

　　不仅巧妈妈，包括蜡笔小新、亲亲、乐客乐克、来一口等国内果冻企业也相继推出高端果冻产品，在产品附加值及推广模式方面均进行了全新的升级。另一个值得关注的行业事件是，去年洽洽食品股份有限公司投入巨资，引进日韩新技术，跨界推出加入天然蒟蒻和果汁的高端果冻产品——啵乐冻蒟蒻果汁果冻。在产品推广过程中，洽洽食品特别强调果冻中蒟蒻的功效。（海都记者 陈金兰 李秋云）