泉州津坂路香喷喷湘菜馆无证经营 楼道污水横流

市区津坂路的香喷喷湘菜馆涉嫌无证经营，昨被责令停业整顿

【查处】

过道堆满食材 5储藏间变“后厨”

厨师们在储藏间的过道上加工食材

　　“马上安排人查处。”得到海都记者的反映后，市食药监局丰泽分局局长康招传很重视，立即安排分局餐饮监管股执法人员与海都记者一同前往现场。

　　上午11点多，临近饭点，在楼道被占据处，有4名厨师正在忙活，其中2人忙着切青菜，1人剁鸡爪，还有1名厨师站着清洗鱼头。污水横流的通道上，堆满牛蛙、大肠、鱿鱼等要处理的食材。

　　通道处的5间储藏间，有的用来存放煤球兼用煤炉烧水，有的用来蒸米饭、蒸鱼的，有冷藏着青菜、馒头，有存放锅碗瓢盆，还有一间杂乱摆放着液化气瓶、馊水桶、洗涤台以及部分餐具。

　　经查，这些都属于“香喷喷湘菜馆”。

　　餐馆负责人陈先生说，餐馆开了9年，共两层，营业面积200余平方米，厨房面积30多平方米，开业一年后因生意好，原有厨房不能满足需要，才另外租下5间储藏间作为“后厨”，每间约8平方米。储藏间与厨房的过道，也一并“征用”。

　　执法人员当场下发“监督意见书”，要求餐馆立即整改，不得在通道进行粗加工，应保持地板、墙壁、天花板整洁卫生，并且，须取得小区业主同意书方可申请餐饮服务许可证。

　　执法人员称，该店餐饮服务许可证上月到期，曾向该分局申请换证，当时该店就因存在占用公共通道、卫生安全不符合规范等问题，被他们下发整改通知书。一个月过去了，存在的问题仍未解决。因餐饮服务许可证已到期，香喷喷湘菜馆涉嫌无餐饮服务许可证经营。

　　昨日，执法人员决定对该餐馆立案调查，并责令店家停业整顿。

【动态追踪】

新概念养生会所：楼道和排油烟管变干净了

　　昨日下午4时许，海都记者回访新概念养生会所的厨房，3名穿着整洁的厨师，正在煮着员工的工作餐。厨房里，刀具摆放整齐，蔬菜、肉类也被分别摆放在不同的货柜上，厨房走道，几乎见不到垃圾与油污。

　　原本摆放于二层楼道用于放置蔬菜的柜子，已被移至厨房内。

　　新概念养生会所现场副经理连先生告诉记者，前日上午，接到市食品药品监督管理局丰泽分局的整改通知后，他们已经微调了厨房布局，腾出了空间，将柜子挪入厨房。同时，之前用于放置厨房垃圾的5个垃圾桶，也统一进行清理。

　　此外，室外排油烟管下的大量油污，新概念养生会所方面也已进行了清理。（海都记者 董加固 张凯航 吕波 谢明飞 实习生 蔡梅莹 文/图）