泉州市食药监局加盟海都“亮厨行动” 联动曝光脏乱厨房

【追踪】

部门限期整改 “老乡村”大扫除

海都报报12月3日A23版、12月4日A28版曾作报道曝光

　　看到海都报报道后，市食药监局局长李志生立即指示丰泽分局，对这两家“问题”餐饮店进行现场检查，并下发限期整改通知书，要求：“新概念养生会所”的食品处理区不得占用公共空间；“老乡村”湘菜馆不得将食材放在活禽和垃圾桶边，要规范食品、食材的储存，做好食品卫生，分离生熟食品等。

　　昨日上午10点多，海都记者回访“老乡村”厨房，只见之前放置在活禽笼子和垃圾桶旁的食材架子，已经搬到室内，处理好的食材被分类放置在菜筐内，3块大砧板擦拭干净放在操作台上。几名店员正在清洗和打扫厨房，地面不再有菜叶等厨余垃圾，变得干净许多。厨师和帮厨也都戴上厨师帽，穿着干净整齐。

　　负责餐馆经营的胡总说，厨房脏乱的情况，他们自己也看不下去了，前段时间就在计划整改。海都报曝光当天，他马上组织人员对厨房内外进行彻底的清洗和整理，并加快了厨房整改的进度。

　　“之前在路边杀鱼，鱼鳞和鱼血流到路面上的现象确实很不好，造成很多卫生问题。”他说，前天店里刚租下一个隔街店面，准备对原来40多平方米的厨房进行扩充。新的厨房将用于杀鱼、厨余回收等，与现有厨房煮饭、烧菜的区域分离，这样一来，将有效地改善卫生环境。

【征集令】

脏乱厨房一起曝光

　　民以食为天，餐桌污染，也就是食品安全，关乎民生。泉州餐饮业发达，但也参差不齐，为此，泉州今年专门成立食品药品监督管理局，进一步加大食品安全监管力度，并公布监督电话：12331，市民如果发现食品安全问题，可拨打监督电话投诉。

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　　政府“出力”，市民也应“给力”。你在餐饮店吃下的东西，令你上吐下泻？你在餐饮店食用的饭菜，令你后怕连连？如果你知道哪家餐厅的厨房“脏乱差”，不妨拨打海都热线通95060、@海峡都市报闽南版微博或通过海都报官方微信号“海峡都市报大泉州”向我们报料，必有重酬哦！（海都记者 董加固 张凯航 吕波 实习生 蔡梅莹 文/图）