大闸蟹选购技巧 业内提醒要看好防伪标志

选购大闸蟹时要认准防伪数码

又到一年吃蟹的黄金时期。9月17日，江苏省苏州阳澄湖大闸蟹统一开捕上市。昨日，记者在市区一些水产销售点看到，带有二维码和防伪标志的大闸蟹已经被摆上货架。据销售人员介绍，今年大闸蟹的价格更加亲民。业内人士提醒，选购的时候要看好防伪标志。

【走访】

大螃蟹罕见小螃蟹挺多

昨日上午，记者在市区田安路一家大型海鲜超市看到，新鲜的大闸蟹已经摆在醒目位置。

超市营业员介绍，这批大闸蟹是23日晚上送达的，昨日上午刚摆上货架，就受到很多市民的青睐。它们脚上都绑着识别身份的防伪标识，根据重量分等级，分别写着95元/斤、125元/斤、175元/斤、225元/斤不等。记者发现，这些蟹的个头普遍较小。

今年的价格相对去年是不是降了？“今年出湖的大闸蟹个头普遍不大，5两重公蟹和3.5两重的母蟹明显少于去年，价格较去年提高不少。但小规格的大闸蟹产量不错，且价格很亲民。”该营业员介绍，去年根据重量分3种等级，分别是120元/斤、250元/斤、300元/斤等。

随后，记者来到新华洲水产市场，这里的多数水产销售点经营者表示，大闸蟹还要等几天才能到货。记者联系了一位正在苏州进货的庄经理，他告诉记者，由于今年温度高，螃蟹进食少，抑制了大闸蟹脱壳，导致生长缓慢，大闸蟹普遍晚熟。最近出湖的大闸蟹个头一般，成熟的“规格蟹”少，大蟹更少。总体产量比去年略微下降，加上养殖成本有所上升，阳澄湖大闸蟹每斤价格要比去年同期涨15％左右，“一般个头的价格都比较平稳，只有半斤以上的超大规格螃蟹因为量少而价高，且会随着市场需求增加而提价。”