大闸蟹选购技巧 业内提醒要看好防伪标志

大闸蟹已在泉州上市，但黄满膏肥还要再等等。

【防伪】

正品有12位防伪数码

面对来势汹涌的“山寨”大闸蟹，业内人士王先生提醒消费者，在选购大闸蟹时，一定不要怕麻烦，要查询防伪。9月17日，江苏省苏州市质监局发布了今年大闸蟹的防伪标识。该标志仍采用“锁扣”式的地理标志保护防伪标识，正面印有“阳澄湖大闸蟹”的专用标志，背面则是公司品牌，打开防伪专用标志背面后盖，会显示12位防伪数码。

消费者在选购大闸蟹时，务必认准蟹扣上标明的95105581全国统一电话查询号码，或唯一短信查询号码1069001205151进行查询，同时也可以登录www.qbssz.com “大闸蟹防伪专题”网站，在“防伪查询通道栏”内快速鉴别真伪。一旦发现假冒“大闸蟹”，可直接致电12365举报，质监部门将会同当地打假部门进行查处。

【提醒】

黄满膏肥还要再等等

“目前小螃蟹的价格已经是最低的，即使过了国庆节也不会降价。”业内人士王经理认为，今年大闸蟹的总体产值大约在2200吨。今年4两以上的公蟹和3两以上的母蟹少了，这意味着市场上的高价蟹会减少，取而代之的是中小蟹。中小蟹数量多，市场总体价格也随之走低。由于目前阶段的大闸蟹还没有完全成熟，预计销售高峰将出现在国庆节前后。虽然减产，但品质不会下降。现在出湖的蟹都还不够肥，10月至11月出湖的大闸蟹才是又肥又多膏，蟹壳变硬，口感也会更好，“真正的吃蟹‘专家’都会在10月左右才开始买来吃。”

王经理提醒，菜市场和网上出售的几十元的大闸蟹绝大多数不是正品。正品大闸蟹有青背、白肚、黄毛、金爪四个特点。（记者 张晓明 文/图）