闽南祖传“切糕” 泉州“满煎糕”好吃又实惠

泉州小吃“满煎糕”

俗语说，酒香不怕巷子深。用这句话来形容后坂小区黄阿姨做的满煎糕，一点不为过。

啥叫满煎糕？这可是具有闽南特色的传统面点哦，它的原料是面粉和红糖，刚起炉时像个圆盘，经刀切成一块块状似三角形，犹如闽南版“切糕”。清晨起来，胃口还没完全打开，喝上一杯刚榨好的豆浆，配上刚出炉还冒着香气的满煎糕，日子顿时神清气爽。

话题回到黄阿姨的满煎糕，那可是远近闻名。黄阿姨今年55岁了，家住东涂社区后坂小区12幢A座，她做满煎糕已经30多年了。她告诉记者，从爷爷辈起，一家三代均以做满煎糕为生，至今已有近百年历史。

昨日上午10时，记者来到黄阿姨家楼下的店铺，她已经提着面粉、红糖忙活开了。店铺里摆放着数个白色大桶，里面装着前天晚上提前泡好的面粉，红桶里是满满的红糖，旁边还有一架大型搅拌机，以及煎糕用的煎盘。