来泉州吧！读侨批，踏海丝，回味家乡美食！
5月24日，“海丝文化走进新加坡”系列活动在新加坡正式启动，三大主题展览——“宋元东方第一大港”摄影展、“根脉寻踪——闽南百个家族移民新加坡族谱展”“海丝记忆 ·星洲遗珍”——侨批与海上丝绸之路档案文献展，集中亮相新加坡南安会馆李光前堂。侨批泛黄，族谱厚重，镜头生动，世遗城市的古韵与美食之都的烟火，在新加坡乡亲眼前次第铺展，这是一场跨越重洋的文旅共振，是泉州文旅的一次深情出海，更是“世界美食之都”向全球发出的一封满屏飘香的邀约。
而就在这个五月，一部没有明星、全程方言的电影《给阿嬷的情书》，以豆瓣9.1分、票房破10亿的成绩刷屏网络。银幕上那一封封泛黄的“侨批”，让无数观众眼含热泪——人们恍然发觉，在泉州，这样的情书何止万千？它们或藏于红砖古厝的族谱深处，或隐于百年信局的旧址残垣，亦被定格在一碗热气腾腾的面线糊的光影之中。
来泉州吧！读侨批，踏海丝，回味家乡美食！
侨批与族谱：
泉州记忆的“情感密码”
展厅一角，一封19世纪从新加坡寄往泉州的侨批静静陈列，批封上“外附英银贰元”字样的信里写到：“您孙儿抵达新加坡...平安顺利，请您不必远怀牵挂...恳请务必照顾好自己”短短数语，道尽游子牵挂。这正是泉州侨批文化的动人缩影。在闽南语中，“批”即是信。侨批，是海外华侨寄回家乡、附带汇款的家书，也是联合国教科文组织认定的世界记忆遗产。2013年，侨批档案入选《世界记忆名录》，泉州正是其核心保存地之一。
《给阿嬷的情书》里那个替人写了一辈子信的谢南枝，其实是无数华侨家庭的缩影。在泉州各家族泛黄的族谱中，密密麻麻记载着“下南洋”的姓名、寄回的批款、盖着水客印章的信封。“家中米粮可够？”“阿嬷身体可好？”......纸短情长，不过如此。
如今，这些凝固的思念有了活态展示的家园。你可以走进中山中路那栋建于1912年的百年番仔楼——泉州侨批馆，在92份首次公开的侨批实物前，读一段陌生人的悲欢；再拐进通政巷14号的鲤城侨批馆，在复原的民国信局柜台前，亲手写一封侨批、盖上一枚复古邮戳，寄给远方的人或未来的自己；如果还想体验不一样的，可以去浮桥的王宫侨批展示馆。那里有福建保存最完整、规模最大的王顺兴信局旧址，AI体验能让你“穿越”回百年前，看水客们如何登记汇单、清点银两。
族谱同样是牵动人心的一根线。在新加坡的“根脉寻踪”展上，不少人站在展板前久久不走，一个名字一个名字地对。有人专程从印尼、马来西亚赶来，只为查一查自己的祖源。泉州这些年做了“南洋华裔族群寻根谒祖综合服务平台”，电子族谱可以在线查阅。2025年9月，全国侨联系统首个“华侨家族档案云存储平台”也在泉州开通。上个月，新加坡族谱学会会长率团到访泉州，双方聊了很多关于姓氏文化传承的事。从线下展览到云端寻根，“我从哪里来”这个问题，正在被一步步解开。
世遗与非遗：
镜头里的“宋元东方第一大港”
“宋元东方第一大港”摄影展用了100多幅作品，把泉州的前世今生铺在眼前。六胜塔的航标、洛阳桥的石梁、开元寺双塔的晨昏、蟳埔渔村的簪花围、西街的人潮、古厝的红砖燕脊——每一帧都在提醒：这是一座活着的世遗之城。
不少新加坡观众看完表示想回泉州祖籍地看看，这也正是泉州文旅这些年一直在做的事情——把人从“看见”变成“想去”，再从“想去”变成“出发”。
泉州拥有22处世界遗产点，不是供在展馆里的标本，而是可以走进去的日常。你可以在洛阳桥上站一会儿，一千年的石梁和月光都没变过。上清源山，跟老君岩对坐，看海丝起点的潮起潮落。拐进蟳埔村，让阿嬷给你盘一圈簪花围，在蚵壳厝之间穿行。晋江梧林的传统村落里，红砖大厝连成片，闽南民居的味道都在那里。
非遗也没有断档。南音、提木偶、高甲戏，在古厝戏台间日日上演，不是专给游客看的表演，而是当地人自己的生活方式。
晋江梧林传统村落闽南红砖大厝尽展泉州传统民居风情 （资料图片 陈起拓 /摄）
此次摄影展不仅是视觉的盛宴，更是泉州文旅融合的缩影。近年来，泉州以演艺经济、文旅经济、文创产业等为载体，将世界遗产点串珠成链，推出“东方第一大港书院行”等主题文化旅游线路，让游客在镜头定格的同款打卡地，亲身走进历史现场。2025年的数据显示，泉州文化产业增加值总量连续15年排名全省第一，文化旅游业迈进十大千亿产业集群。2026年春节假期，泉州游客人数和旅游花费同比分别增长约60%。
美食与乡愁：
舌尖上的泉州答卷
侨批寄的是钱和思念。还有一种“家书”不需要信封——味道。
这次展览专门增设了“美食之都”板块，用“市井十洲宴”“一县一桌菜”等图片，把泉州山海交融、中西合璧的饮食文化带到新加坡。
老侨批里，偶尔会夹着一张手写的香料方子——华侨在异乡尝到胡椒、丁香、豆蔻，便记下来寄回泉州。这些来自海丝沿途的味道，最终落进了家乡的灶台，成了闽南菜里那一层复杂的香气。食物，就是另一封永不封口的家书。
泉州获得联合国教科文组织“世界美食之都”称号，这个称号背后，是千年海丝起点的饮食基因。宋元时期，阿拉伯、波斯、东南亚的商船运来胡椒、丁香、豆蔻，这些食材直接改写了泉州人的灶台。九日山祈风石刻里记载了宋代的“饮福宴”，招待蕃商和使节，堪称“万国同席、山海共馔”。如今泉州美食产业年产值已超过400亿元，正在以“食甲天下”的姿态走向海外。
来泉州，你可以这样吃：中午找一家侨批文化主题餐厅，在侨批展柜旁吃一顿南洋风与闽南味交融的午餐。傍晚去西街，一碗面线糊、一份姜母鸭，坐在开元寺东西塔的夜色里，自己就能体会什么叫“半城烟火半城仙”。
烟火乡愁：侨乡牛肉羹（资料图片）
姜母鸭（资料图片 庄丽祥 /摄）
《给阿嬷的情书》里，谢南枝替人写了一辈子信，最后留给自己的，是一碗始终温着的汤。在泉州，你会发现：侨批馆里的纸页会泛黄，但街头阿嬷递来的那碗面线糊永远是烫的；族谱上的名字会模糊，但姜母鸭的焦香一代传一代。
“海丝”的潮声从未远去。它只是换了一种方式，留在灶台上、宴席间、游子的梦里。
泉州枕山襟海，这里的菜肴溢满闽南菜系山海之味。（资料图片 庄丽祥 /摄）
来泉州吧。读一封侨批，走一段海丝路，尝一口家味道。
（泉州晚报社融媒体记者：赖小玲 通讯员：刘攀）
