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泉州鱼翅市场假货多 营养只相当于猪蹄鸡皮

2013-01-11 09:09 来源:泉州晚报 6

鱼翅价贵,但营养价值并不高

鱼翅价贵,但营养价值并不高。(王洛)

暗访:店家提货中途变卦

干货店的鱼翅真的都消失了吗?

昨日下午,记者再次走进新门菜市场一家“鲍翅行”。“之前那款40元的鱼翅还有货吗?”记者乔装熟客。“我们没卖鱼翅。”店里的老板娘上下打量记者回答。“饭店要办酒桌,我之前来买不是有吗?”记者往店里走。

“你之前来买过吗?这几天都在查,不卖了。”老板娘小声回答。

“我知道,我就要那种小包的,老板急着用。”记者试图让老板娘放下防备。

老板娘表示得去仓库拿货,随后打电话叫人提货。过了几分钟,一名男子提着一个袋子走进店里,他谨慎地看着记者,与老板娘窃窃私语起来,然后对记者说:“我们店里卖的都是真鱼翅,不过现在也不卖了。”

老板:大多数鱼翅是假的

当日16时,记者来到泉秀街附近一家干货店。“最近新闻都在报,你肯定买不到鱼翅,我们现在都不敢卖。”老板王先生向记者坦言,市场上流通的鱼翅大多数都是假的。

他说,市场上卖的鱼翅每斤从几十元到几千元不等,真假鱼翅鱼龙混杂。“不少饭店都在用假鱼翅做菜。”王先生告诉记者,很多酒桌上的鱼翅是人工合成的,也就是用淀粉鱼胶做成的“素翅”,口感与真鱼翅有差别,吃了对身体也不好。记者询问假鱼翅都来自哪里。王先生笑而不语。

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