食安守护在行动丨云霄：筑牢“蓝色粮仓” 擦亮地标产业“金名片”

　　盛夏时节，云霄县东厦镇崎美自然村泥蚶养殖基地碧波荡漾、波光粼粼。养殖户江永军蹲在塘边，向前来推广技术的农艺师分享着生态高效养殖模式带来的丰收喜悦。

　　据江永军介绍，过去在滩涂粗放养殖时，螃蟹、螺类、鳗鱼等肉食性天敌泛滥，导致泥蚶、缢蛏存活率较低，只能依赖药物消杀。加之天然饵料供给不足，亩产量常年仅有一两千斤，效益十分有限。

　　东厦镇崎美自然村水产养殖场

　　经营者 江永军

　　现在养殖模式改为多营养层级生态健康养殖模式，这种模式天敌变少了，可以人工清除，都不用药物消杀。而且饵料可以通过人工培育肥水，这样比较稳定，产量可以稳定达到亩产四五千斤。以前的模式和现在的模式产量相差好几倍，抗风险性也更稳定。

　　水产品质量安全，是践行“大食物观”、夯实粮食安全根基的关键一环，也是地标产业赖以生存发展的生命线。竹塔泥蚶作为云霄水产养殖的“金字招牌”，2011年注册为国家地理标志证明商标，2015年荣膺中国驰名商标。然而，产业快速扩张也曾伴生隐忧——部分养殖户存在违规用药、药物残留超标、不遵守休药期制度等问题，水产品质量安全面临多重考验。

　　近年来，云霄县海洋与渔业局坚持“产出来”与“管出来”两手抓、两过硬，聚焦信息追溯、执法查处、宣传普法三大核心任务，全面推行食用水产品承诺达标合格证制度。工作人员常态化走塘入户，手把手指导养殖户规范填写《食用水产品合格证》及《水产养殖、用药、销售三项记录》，将监管触角延伸至生产最末梢。同时，全力推广多营养层级生态健康养殖模式，从源头减少药残风险，为云霄地标产业行稳致远筑牢制度屏障。

　　云霄县海洋与渔业局水产技术推广站

　　助理农艺师 张国晟

　　近几年，我县通过推广多营养层级生态健康养殖模式，实现绿色生态养殖，少用药、不用药，减少药残风险。东厦泥蚶养殖区（通过）率先推广多营养层级生态健康养殖模式，不仅降低了养殖成本，也增加了产量，实现了生态效益与经济效益双赢的绿色养殖典范。

　　东厦泥蚶养殖区率先推广多营养层级生态健康养殖模式，以鱼、虾、贝栖息水层和食性差异为基础，将鱼虾池肥水引入泥蚶池，残饵、粪便及浮游生物成为贝类天然饵料，节省成本、提高效益；贝类滤食又降低了尾水氮磷指标，兼具水质调控、资源循环利用与“碳汇”增汇功能。封闭式池塘管理还能有效阻断敌害生物入侵，减少病害发生，不仅实现了“少用药、不用药”的绿色目标，更以成本降低与产量提升的双重实效，成为生态效益与经济效益共赢的示范样板。

　　云霄县海洋与渔业局渔业股股长

　　高级工程师 方镇熔

　　下一步，我们将持续加大重点品种的抽样检测频次，加大力度推广绿色健康养殖模式，引导养殖户减量用药，规范养殖，共同筑牢水产品质量安全防线，让老百姓吃得放心、吃得安心，让养殖户更有信心，更有干劲，更有“钱”途。

　　水产品质量安全，一头连着人民群众的身体健康与美好生活，一头系着产业兴衰和品牌信誉。从“凭经验”到“靠数据”，从“粗放滩涂”到“生态健康”，云霄水产养殖业正在经历一场发展理念与生产方式的深层蜕变。这道从池塘延伸到餐桌的安全防线，正越织越密、越筑越牢，为乡村振兴注入了“蓝色动能”，也为云霄地标产业点亮了“金色未来”。