食安守护在行动丨漳州市云霄生态环境局：水源“体检”+企业“把脉” 全链条守护群众饮水与食品安全
为强化环境风险隐患排查，规范食品加工企业排污行为，近日，漳州市云霄生态环境局组织执法人员深入辖区饮用水水源保护区和重点食品加工企业，开展生态环境领域专项执法检查，筑牢饮用水源和食品安全绿色防线。
漳州市云霄生态环境保护综合执法大队
执法人员 吴蔚政
食品安全首先要保证源头“干净”，我们建立饮用水水源地常态化巡查与水质监测制度，强化污染源管控，密切跟踪水质变化趋势，从源头守好群众“水缸子”安全。
在杜塘水库饮用水源保护区，执法人员采用“无人机高空巡航+徒步实地排查”联动模式，对饮用水水源地开展全方位巡查，重点排查疑似污染源，详细摸排周边可能存在的农业面源和生活面源污染，并对水质自动监测站的运行状态及实时监控数据进行检查。同时，监测人员现场采集水样，利用专业仪器对pH值、溶解氧等指标进行快速检测，后续将送至实验室进行多项指标全面分析，通过监测数据精准研判水质变化趋势，织密水源安全防护网。
漳州市云霄生态环境保护综合执法大队
执法人员 张灿梅
我们聚焦食品加工企业的生产与排污行为，围绕“原料—加工—排污”全链条开展系统检查，严防企业因污染防治不到位引发环境风险，倒逼食品生产安全。
执法人员走进企业生产车间，对照企业环评文件及批复，逐一核查生产设备和工艺流程，现场查看鱼、肉等原料的清洗、加工环节配套建设废水收集设施运行情况，核查生产废水是否通过密闭管道输送至污水处理站，杜绝跑、冒、滴、漏。针对涉及液氨制冷的企业，重点检查氨机房泄漏风险隐患。
在企业污水处理站，执法人员逐一核验各处理单元运行情况，执法人员现场调阅污水处理设施的加药记录，核查絮凝剂、消毒剂等药剂的投加量和投加频次，是否存在少加或不加药剂的情况，同时检查污水处理设施的日常运维台账，包括设备运行时间、维修保养记录等。执法人员现场查看废水排放口，调阅在线监控历史数据和实时数据，核查是否存在擅自修改设备参数、私设暗管稀释水样等弄虚作假行为。
在固废处置方面，执法人员实地查看固废贮存场所，全面检查台账记录、堆存情况以及合法转移、委托利用处置等环节的合规性，严防固废处置不当引发恶臭、滋生蚊蝇、传播病菌，从生产环境源头保障食品卫生安全。
漳州市云霄生态环境保护综合执法大队
大队长 方永乐
下一步，云霄生态环境局将持续强化饮用水水源地安全和食品企业环境监管。加密水源地巡查监测，督促食品企业规范排污行为，依托在线监控与日常巡查，严厉打击偷排漏排、数据造假等违法行为。同时加强《生态环境法典》宣传，引导企业自觉守法，从水源到生产全链条守护群众“菜篮子”安全。
