巴黎气候大会吃什么？揭COP21会场内联合国定价的咖啡厅

　　大家好，我们是今日的网易有态度青年播报员刘嘉希和覃紫琪。作为十足的美食爱好者，我们带着浓烈的兴趣和好奇拜访了巴黎气候大会的面包坊、咖啡小站等食品站点的幕后团队,带你看看大会期间我们都吃些啥。

　　法国的美食享誉全球，鹅肝、海鲜、蜗牛、芝士……每一道菜都有自己独特的烹饪方法，令人垂涎三尺。作为本次气候大会的东道国，法国是如何以美食招待八方来客引起了我们网易有态度青年代表团的注意。

10000个纯手工制作面包全天候供应

　　在大会现场常能见到店名为PAUL的面包店，每次经过都会被勾引进去购买面包的态度青年们终于踏进了大会幕后的烘焙坊，与烘焙师们深入交谈。

　　图为烘焙师正在用古法制作面包

　　通过采访了解到，PAUL第一家店开于1889年，里面每一样东西都有深厚功底。他们所有的制作方法和模具都是很古法的，比如图上类似木制船桨的工具就是做面包的工具。为了保证口感，他们做一个面包要花费7个小时。在会场里你吃下去的牛角包可能看上去很普通，但实际却拥有非常精致、典型的法式味道。

　　面包师坚持用古法烘焙，保持每天供应10，000个面包到会场中各个面包店和餐厅。每天夜深时，当天剩余的面包会收集后运送到加工厂加工成动物饲料，保证食材不被浪费。

　　图为网易态度青年代表与烘焙师合影

7个移动咖啡站点联合国亲自定价

　　在探访完面包坊之后，青年代表团来到了坐落于会场一角的Alto咖啡小站。小站由一辆收纳式移动咖啡车组成，专为前来参会的嘉宾、媒体代表提供意式浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺和摩卡等饮品。

　　图为安东尼正在制作咖啡

　　制作咖啡的师傅是来自巴黎的安东尼·维奇和奥利安娜·布维尔。他们原先并非Alto咖啡店的员工，因为对巴黎气候大会感兴趣报名了咖啡师的招聘，通过层层选拔成为了大会期间Alto咖啡小站的咖啡师。他们每天大约8点上班，一直工作到晚上6点。

　　图为无发动机的收纳式咖啡车

　　安东尼告诉我们大会的所有会场共有7家Alto咖啡小站，其中3家由小卡车装载，在这3家里，1家有发动机，1家为电动车，1家无发动机；另外4家由手推车装载，皆由Alto咖啡公司直接提供。

　　图为用有机材料制成的可回收咖啡杯

　　图为用有机材料制成的外卖盒与搅拌棒

　　值得一提的是，制作咖啡的所有原料、素材都体现了环保的理念。安东尼说，制作咖啡所用的水是整个大会的废水经过专业化处理、过滤后的饮用水；盛咖啡的容器是用有机材质制成，价格1欧，当顾客喝完咖啡后可将杯子归还并退回之前支付的1欧元，力求所有材料可以循环利用，真正实现零垃圾零排放。