今年宁德将新创40家市级餐饮服务“明厨亮灶”示范单位

　　近日，记者从宁德市食药监局获悉，今年该市要再创11家省级、新创40家市级餐饮服务“明厨亮灶”示范单位，其中“互联网+明厨亮灶”比例达到60%以上。

　　宁德市食药监局相关负责人表示，今年全市将深入开展食品安全示范街、“放心肉菜示范超市”、餐饮质量安全示范街（区）和示范店、“放心餐厅”、“放心食堂”创建工作，并在大中型餐饮单位、学校食堂及部分网络订餐线下实体店开展“一穿两戴三有一提示”规范试点（即:穿卫生服，戴遮挡式口罩、戴手套，有监控、有健康证、有消毒柜，文明节俭用餐提示），利用试点的创建，全面提升餐饮服务食品质量。

　　“一穿两戴三有一提示”规范试点即餐饮服务单位从业人员在上岗前应取得健康证明，应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物，并且需要戴遮挡式口罩、戴手套；餐饮服务单位需设置监控、清洗、消毒、保洁等设备，除此之外餐饮服务单位显眼位置需粘贴、悬挂文明节俭用餐提示。规范试点必须严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，保障消费者饮食安全。

　　相关负责人表示，全市将继续推进餐饮服务单位量化等级评定工作，争取实现80%的大型餐饮企业、校园食堂的食品安全量化等级达到良好以上。（记者 陈翊群 通讯员 陈丹丹）