今年宁德将新创40家市级餐饮服务“明厨亮灶”示范单位

东南网   2018-03-11 20:12

  近日,记者从宁德市食药监局获悉,今年该市要再创11家省级、新创40家市级餐饮服务“明厨亮灶”示范单位,其中“互联网+明厨亮灶”比例达到60%以上。

  宁德市食药监局相关负责人表示,今年全市将深入开展食品安全示范街、“放心肉菜示范超市”、餐饮质量安全示范街(区)和示范店、“放心餐厅”、“放心食堂”创建工作,并在大中型餐饮单位、学校食堂及部分网络订餐线下实体店开展“一穿两戴三有一提示”规范试点(即:穿卫生服,戴遮挡式口罩、戴手套,有监控、有健康证、有消毒柜,文明节俭用餐提示),利用试点的创建,全面提升餐饮服务食品质量。

  “一穿两戴三有一提示”规范试点即餐饮服务单位从业人员在上岗前应取得健康证明,应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物,并且需要戴遮挡式口罩、戴手套;餐饮服务单位需设置监控、清洗、消毒、保洁等设备,除此之外餐饮服务单位显眼位置需粘贴、悬挂文明节俭用餐提示。规范试点必须严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,保障消费者饮食安全。

  相关负责人表示,全市将继续推进餐饮服务单位量化等级评定工作,争取实现80%的大型餐饮企业、校园食堂的食品安全量化等级达到良好以上。(记者 陈翊群 通讯员 陈丹丹)

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