福州黑作坊用香料做泡爪卤味 吃完洗手难除异味

　　一口黝黑的大锅正闷着鸭翅膀，旁边的篮子里装着几十个已卤好的鸭腿。地上、墙上则积满黑厚油垢。

　　记者掀开一个冰柜盖，里面装着一袋袋已初步卤好的泡鸭爪、鸡爪和翅膀。另一个冰柜里有深褐色的卤水，表面浮着油脂，味道怪异。

　　据负责加工的男子介绍，鸡鸭爪(翅)入锅前，要在这儿浸泡，卤水两三天换一次。对于卤水的成分，对方仅表示，是生抽加一些普通调料做的。

添加剂散发怪异香味

　　这名男子姓黄，本地人。起初，他坚称只做卤味，后来承认兼做凤爪，又不慎说漏嘴称自己也卖泡爪，“泡汁外面怎么做我就怎么做”。

　　黄姓男子说，原材料都购自马尾冷冻批发市场，一星期一次买百来斤。做好后就运到村子旁边的步卓市场等地去卖，“就分给两三家，一天正常就卖二三十斤，多的时候四五十斤”。