7款热销冰淇淋对比检测：和路雪、哈根达斯热量最高

冰淇淋真的热量很高吗？2014年5月，《消费者报道》送检了蒙牛、伊利、雀巢、和路雪、八喜、哈根达斯和五羊牌等7品牌冰淇淋及雪糕产品，通过第三方权威检测机构来对其品质指标和安全性进行检测。

和路雪膳食纤维最高

　　在本刊此次测试中，值得注意的是，在膳食纤维这一指标上，其他6款冰淇淋(雪糕)均低于检出限0.05g/100g，而热量值最高的和路雪可爱多则检测出高达2.14g/100g。(如下图)这是否就是它热量最高的原因呢？

7品牌冰淇淋膳食纤维含量

　　资料显示，膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，存在于植物细胞壁中。常见食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的膳食纤维。

　　和路雪可爱多的生产企业——联合利华公司的一位郑姓相关负责人向《消费者报道》记者表示，可爱多冰淇淋的膳食纤维来自各个配料，可能来自原料产品中使用的可可粉和脆筒中的小麦粉等。

　　中国冰淇淋专业委员会专家蔡云升则告诉本刊记者：“如今流行开发含膳食纤维的食品，冰淇淋、雪糕也开始添加膳食纤维，这种做法在加拿大也有。膳食纤维一般是谷物的皮壳含量比较大，对人体有保健功能。”

　　而做为热量来源三巨头之一的碳水化合物，它的数值来源于产品总质量减去水分、灰分、膳食纤维等其他成分。本刊根据检测结果进行换算，造成和路雪可爱多高热量的不是微量的膳食纤维，而是因为它在7款产品中水分含量最少。