海底捞香港上市创始人身价倍增 海底捞市值多少利润如何

­　　有多赚钱

­　　平均一家店年利润约600万

­　　国内首家营收超百亿餐饮企业

­　　海底捞的招股书告诉我们它的赚钱能力：

­　　(1)你的每100元消费，海底捞的股东赚走大概14元(这个没扣利息和所得税)，食材成本大概40元左右，员工薪酬分摊大概29元左右，房租及装修折旧、水电分摊大概12元左右，行政、差旅、管理分摊大概5元左右。

­　　(2)海底捞平均一家店一天要接待1400名客户，这些客户带来的收入流水在10万-13万元之间(人均消费70-100元)，一个店一年收入4000万元左右。

­　　(3)如果按照14.5%的息税前净利率计算，那么海底捞平均一家店一年利润600万左右。

­　　(4)截至2017年底，海底捞拥有273家店，这些店的营收加总在一起是110个亿，利润加总在一起是16个亿(没扣利息和所得税)。

­　　由上面一组运营数据看，海底捞几乎创造了中式餐饮的经营效率奇迹：在维持令人羡慕的营业利润率的同时，创造出极高的单店收入能力，两者相乘，利润规模无敌。海底捞“封神”毫不为过。

­　　再来看看几组好看的数据。

­　　根据第三方机构沙利文报告，按照2017年收入计算，海底捞在中式餐饮市场中均排名第一。据招股书披露海底捞年服务顾客超过1亿人次。目前海底捞共有363家餐厅，收入截至今年上半年达到73.43亿元，增长54.4%。

­　　从营收情况来看，2017年海底捞营收总额是106.37亿，日单店1500人就餐，是中国国内首家营收超百亿的餐饮企业。其收入由2015年的57.57亿元增至2016年的78.08亿元，并进一步增至2017年的106.37亿元；年度利润由2015年的4.12亿元增至2017年的11.94亿元，复合年增长率为70.5%。

­　　净利润增速为营业收入增速的两倍，可以看出海底捞仍在快速发展阶段。

­　　本组稿件据《中国基金报》、东财等