最优质和最艰难并存 中国奶业遭遇叫好不叫座尴尬

­　　奶业崛起要有“愚公移山”精神

­　　专家认为，短期上看，乳业的外部大环境会慢慢好转，在当前环境中生存下来的企业也将成为“大浪淘沙”后的优质企业。农业部干部管理学院副研究员陈瑜说，现在的国际行情是低于成本的一个行情，应该是不可持续的。“不能用一个时期的特殊情况来描述整个奶业的大方向，我国奶业遇到的困难是暂时的。”

­　　采访中，无论企业、专家还是政府官员均认为，从长期来看，乳业崛起的关键是消费，提升消费的关键是信心，提升信心的关键是“愚公移山”的精神。宋亮说，恢复信心不能急于求成，一定要杜绝此前的恶习，继续持之以恒地抓技术、抓质量。

­　　农业部畜牧业司副司长王俊勋表示，百姓对奶业严苛说明百姓的期待值高，也是对监管部门提出了更高的要求。所以不管是养殖企业也好，加工企业也好，都要付出更多的努力，保持较高的质量安全水平并不断提升产品品质。

­　　此外，业内认为，中国奶业崛起也需要企业抱团发展，停止恶性竞争。记者调查发现，近年来关于常温奶、巴氏奶、干法工艺、湿法工艺孰优孰劣之类的争论不断，部分企业为了证明自己的产品好，甚至不惜攻击同行的产品，从而给消费者造成“中国乳制品质量不行”的错误认识。实际上，李胜利表示，只要是正规生产上市、保质期内的产品，质量安全上都没有问题，大家可以放心选择消费。