央视曝光黑油作坊：污水横流 负责人：系工业用油

如何破解餐厨废油监管难题?

　　通过记者的调查可以看到，确实有一些黑窝点能够从市场上收集到餐厨废油，并进行加工这样的行为既游离于监管之外、存在着一定的食品安全隐患，同时也对周边环境造成了严重污染。那么，政府部门对这一领域究竟是如何监管的呢?

　　在此前的调查中，虽然记者看到部分餐饮企业对餐厨废油的处理有明确的台账记录，但食药监部门的工作人员透露，对这些台账基本上只是由企业自觉进行记录，目前暂时没有任何部门对其进行检查和统计。

　　而根据《昆明市餐厨废弃物管理办法》第五条规定“城市管理综合行政执法部门是本市餐厨废弃物管理的行政主管部门，统一负责全市餐厨废弃物的监督管理”，那么，城管部门又是否做到了呢?

　　昆明市城市管理综合行政执法局环卫处副处长 段宇涛：

　　一是餐厨垃圾收运对象不能实现100%的覆盖，点太多还散，这是一个。

　　第二，现在还是执法难度比较大，还没形成一个整体的合力，也没有真正形成一个专业的执法队伍。

　　三就是说因为它点多面广的问题，餐厨垃圾收运量处理量还难以掌控。

　　此外，《昆明市餐厨废弃物管理办法》第十五条还规定，城市管理综合行政执法部门应当建立餐厨废弃物产生、收集、运输、处置的信息平台，对餐厨废弃物来源、收集、处置等情况进行有效监控。但这一条款在该管理办法生效近5年后，依然还只是躺在纸面上。

全国不少城市也面临着餐厨废弃物管理难题

　　2011年8月，国家发展改革委、财政部、住房城乡建设部确定了首批33个餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，昆明也位列其中。根据试点要求，昆明市通过招投标已经引入了一家进行餐厨废弃物无害化可再生处理的特许经营企业，餐厨废弃物处理厂也将于今年年底开始试运行。

　　不过，专家建议：即使有了专业的处理企业，管好餐厨废弃物的收集环节才是重中之重。