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张沅教授:国家“无奶不强” 行业需充实提高

2016-04-08 18:16 来源:中国经济网 0

­  4月8日,首届D20企业奶源转型升级高峰论坛在河北保定召开,图为中国农业大学教授张沅。中国经济网记者韩肖摄

­  中国经济网北京4月8日讯(记者 杨斯阳) 4月8日,以“推进奶源供给侧改革提升民族奶业竞争力”为主题,首届D20企业奶源转型升级高峰论坛在河北保定拉开帷幕。论坛上,中国农业大学教授张沅表示,国家“无粮不稳无奶不强”,“十三五”期间,我国乳制品企业需要调整巩固现有的乳制品生产体系,提高消费者的信心。 >>>点击进入直播专题

­  张沅建议,企业在践行D20宣言的过程中要从以下三方面入手:第一树立大局观,企业要为我国乳品行业做出贡献;第二,对于发现的问题进行预判,从长远角度解决企业可能会面对的种种问题;第三,恪守诚信,坚持职业操守。

­  他认为,目前我国乳品行业是国民经济的重要组成部分,国家“无粮不稳无奶不强”,在考虑“十三五”乳品行业发展时,从国家层面到各个企业都应更多的出其公益性。

­  “目前我国乳制品行业发展面临许多问题,我国的生态自然环境经济结构决定了在奶业方面发展的先天不足,由于耕地不足,拿不出十分之一的土地去种黑麦草、苜蓿。同时我国消费乳制品群体较少,农村人口基本不消费乳制品,城镇人口则只有三分之一到二分之一消费乳制品。再加上近年来我国乳制品安全问题频发,导致消费者对国产乳制品失去信心。‘十三五’期间,我国乳制品行业不需扩大存栏、增加产能,应调整巩固、充实提高,巩固已经形成的乳制品生产体系,并通过科技支撑充实整个产业的科学性和高效性,提高消费者的信心。”他强调。

­  张沅还介绍,现在市面上牛奶主要分为巴氏奶和常温UHT奶。从营养学方面看,人喝牛奶是为了获取优质平衡的动物蛋白和补充有机钙,这方面普通常温UHT奶就可以做到。在欧洲,只有北欧四国与丹麦、英国主要消费巴氏奶,其余欧洲国家则以消费UHT奶为主。对于巴氏奶、常温UHT奶之争,我国需要因地制宜。

­  在与国外乳制品企业竞争方面,他认为,我国企业需要细分消费市场、扩大消费群体、降低价格生产更高品质的乳制品。

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