獐子岛扇贝再次走丢 因北黄海遇异常冷水团绝收

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝。

　　扇贝科中有很多可以食用的种 。獐子岛养殖的是引进的虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)，以前北方常见的是栉孔扇贝(Chlamys farreri)，我国沿海分布的长肋日月贝Amusium pleuronectes、华贵栉孔扇贝Chlamys nobilis，引进的还有海湾扇贝Argopecten irradians和紫扇贝等等。

　　原产日本附近海域的虾夷扇贝是常见扇贝中个体最大的 ，壳直径能有20厘米，日文中叫做“帆立贝 ”，可见其大，还有少数虾夷扇贝因为基因突变使闭壳肌细胞中积累类胡萝卜素呈橙红色。

　　虾夷扇贝刺身

　　栉孔扇贝的贝壳形状就像个折扇，壳表面有标志性的辐射状纹路。栉孔扇贝的两片壳形状略有不同，一般来说左壳平坦而右壳略鼓，在海底栖息时，一般是平坦的左壳在上，两片贝壳的铰链处前后各有一个耳，栉孔扇贝这个名字就是因为它右壳前耳有细栉齿和足丝孔。