獐子岛扇贝再次走丢 因北黄海遇异常冷水团绝收

　　biu biu biu，就你还想吃我?

　　这么好吃的东西就跑了?心疼

　　发达的闭壳肌是扇贝全身最好吃的部位，细胞中大量的氨基酸和核苷酸给它带来了充足的鲜甜味 ，多余的调料和过度的烹调会有损它的美味，简单地煎、蒸或者是直接做刺身生吃是最好的。

　　黄油煎扇贝。

　　煎扇贝。

　　晒干成干贝 会让鲜味物质浓缩，再泡发煮汤就像是天然的味精 。其实，干贝的来源不止一种，包括了扇贝科和江珧科的很多种贝类，不过根据产区和产量推断，我小时候见到的干贝很多都应该来源于栉孔扇贝Chlamys farreri。