南安一私宰牛点被取缔 呼吁：应尽快设立定点宰牛场

有关部门坦言，泉州所有宰牛场全无正规手续，尚无一家经挂牌定点

私宰点藏身防洪堤下的店面

　　闽南网5月17日讯 “南安美林一宰牛点，宰杀病死牛，还给牛肉注水。”一读者日前拨打海都热线通968111反映。5月14日凌晨，经海都记者暗访，南安市农海局、经贸局、公安等部门联合执法，取缔了这一宰牛点。执法部门查实，这一宰牛点未经定点，没有合法正规手续，其宰杀的牛肉也未经检验检疫。

　　根据《福建省牲畜屠宰管理条例（2003年修订版）》规定，农村地区个人自宰自食的除外，未经定点，任何单位和个人不得屠宰牲畜（含猪、牛、羊）。

　　连日来，海都记者调查发现，泉州牛肉市场需求旺盛，仅去年经检验检疫宰杀的牛达6万多头。而与此形成鲜明对比的，是牛肉安全问题令人担忧：有关部门坦言，泉州全市所有宰牛场全无正规手续，尚无一家经挂牌定点。

　　“牛肉安全，应从源头开始管理和把控。”面对监管上的尴尬窘境，有关部门呼吁，泉州应尽快设立定点宰牛场。

【事件】

未检疫私宰牛肉

销往周边菜市场

　　在南安市区美林大桥北侧的江滨路，记者找到了读者反映的私宰点。五间店面打通，从凌晨2点到5点开始宰牛。举报者称，宰牛点存在已有四五年，每晚宰三四头牛。

　　12日下午和13日凌晨，海都记者前往暗访，见宰牛点门口丢有注射管，里面的卫生状况脏乱不堪。记者暗访发现，这些牛肉被运到500多米外的美林菜市场销售。

　　14日凌晨1点多，南安市农海局、经贸局、公安等部门联合对该宰牛点突击检查。记者随执法人员进入私宰点，有人正在宰杀一头牛，隔壁还关着10头牛，其中有2头牛趴在地上病恹恹的。宰牛点的老板黄先生解释，这两头牛可能是在运输过程中劳累或受伤。

　　黄先生称，宰牛点经营只有1年多，每晚仅杀1头牛，生牛是从南安官桥一牛贩子手中买来的，宰杀后牛肉拉到美林、溪美等农贸市场。他承认，被屠宰的牛未经检验检疫，宰牛点也未办理相关手续。

　　据介绍，该私宰点已被取缔，因未检疫或将被罚8000元；而未经定点擅自屠宰牲畜，除没收非法屠宰的牲畜产品和违法所得外，还可处违法经营额三倍以下的罚款。

————【调查】————

牛肉需求量逐年攀升

生牛80%以上靠外调

　　南安官桥泗溪村的林时电，养牛22年，已成“养牛专家”，他的另一个身份是，福建省草食动物协会副理事长。

　　林时电称，早期泉州生牛多为耕牛，上世纪70年代始现奶牛，上世纪80年代末到90年代初，全国始现肉牛概念。1992年，福建省走在全国前例，省政府出台相关政策，扶持推广肉牛养殖。当年，林时电拿5万元政府贴息贷款，租下10亩农场地，开始养殖50多头本地杂交牛，成为泉州最早一批养殖肉牛的个体户。

　　当时，省里还派专家进行养殖技术辅导。次年，肉牛进栏量一下子激增至200头，他的养牛场成为基点，国家农业部和省农业厅领导前来参观。南安官桥被列为国家级养牛基地，南安也被农业部评为秸秆氨化养牛示范县。

　　此后，他的养牛场以每年一倍的增幅不断扩大规模。在此背景下，泉州各个县、市、乡镇，养牛群体迅速壮大，仅1994年，泉州养牛户多达30多家，且多为百头规模的牛户。

　　林时电说，因市场需求量大，本地杂交牛供不应求，2000年后，泉州生牛开始大量外调。生牛的毛重价格也水涨船高，从1992年的2.2元/斤逐年发展到现在的14元/斤。

　　记者从泉州市农业局和泉州市食安办得知，目前泉州的生牛80%以上靠外调。林时电说，外调的牛来源有河南、山东、江西、内蒙古及东北三省等地，还有一大部分是走云南这一线，从缅甸、泰国、老挝等国收购。