端午临近 南安市场粽子原料热销

海丝商报   2018-06-12 08:54

­  端午节临近,记者走访南安市区部分市场发现,伴随各类粽子成品的热销,粽叶、糯米、红枣等“粽料”今年也更加抢手,成为更多市民的选择。

­  昨日,市区新华街一家大超市里,与真空包装的粽子相邻的,是盛满糯米、红枣、红豆、黑枣等食材的端午节专柜,市民们纷纷停下脚步挑选包粽子的原料。“每年我们都会自己动手包粽子,一家人洗粽叶、拌食材,然后围坐在一起包粽子,包好后就煮来吃,这样才有节日的气氛。”正在挑选原料的何阿姨笑呵呵地说。

­  该超市工作人员表示,这几天超市里的粽叶和糯米卖得挺快,早上8时许货架上堆满的粽叶和糯米,很快就会被市民抢购,每天都需要不断补货。

­  “买点粽叶、糯米回去包粽子,到时候可以分点给女儿女婿、儿子儿媳。”昨日,市民叶女士在第一市场采购了一大袋粽叶。

­  市区第一市场上一卖粽叶的摊位前,站着不少市民,他们在认真地选购粽叶。摊主黄先生把暗黄色的干粽叶成捆扎好后,摆在显眼位置出售,还有一些粽叶会放在大方形桶内用水泡着。

­  黄先生告诉记者,粽叶在用之前都得用水浸泡,市民买泡好的粽叶可以直接使用。“两张粽叶在水里浸泡后,包一个粽子,粽叶价格为10多元/500g,500g可以包60多个粽子。”黄先生称,由于粽叶价格实惠,而且自己包的粽子口味更多样,吃起来也更放心,所以这几天粽叶十分畅销。

­  “在购买粽叶时不能一味贪图颜色鲜绿好看,要学会辨别,谨防买到‘返青粽叶’。”业内人士提醒,市民选购粽叶的三个步骤是:一看外观,“返青粽叶”色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶经过高温蒸煮后,颜色发暗发黄;二闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后有股淡淡的硫黄味;三看煮粽子的水,“返青粽叶”煮后水会变绿,而正常粽叶煮后水呈淡黄色。(记者 周海文 通讯员 卓世昌

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