闽台（泉州）食品交易会深度对接台湾资源 谋突围新路径

突围路径三：

青睐精致化的台湾设备

节能设备是利润新空间

　　据不完全统计，近年来晋江食品企业每年至少要耗费3亿元巨资采购欧洲顶级设备，令外界刮目相看。正是被晋江企业的豪气感染，这次台湾区食品暨制药机械工业同业公会组织了7家台湾顶尖食品机器企业参加食交会，期待掘金晋江。

　　“其实晋江企业并不一定要耗巨资，一味采购欧洲昂贵的设备。”台湾区食品暨制药机械工业同业公会理事长欧阳禹在接受记者采访时表示，相对欧洲设备，台湾也有自己的优势。

　　“生产成本控制是企业在全球化竞争中抢占市场先机的决定因素，如果在当前劳动力、原材料成本刚性增长的背景下，通过优化资源配置、提高生产效率，如果在全球化竞争中抢占市场先机，事关未来晋江食品企业的发展成败。”这次交易会上，台湾整厂发展协会副理事长谢木林先生也为晋江企业做了“如何降低生产成本应对竞争市场”主题演讲。

　　谢木林创立的台湾总兴机器公司是全球油炸机领域的专家，包括旺旺、统一、康师傅等知名台湾企业均采用该公司的设备。“为什么这些台湾企业的产品这么有竞争力？很大原因就是他们的成本控制优势，我们研发的油炸机是全球最节能的，有时候节能比开源更重要。”

　　据悉，目前盼盼已经引进这家公司的油炸机，成为应对成本压力的重要砝码。

精致化的台湾设备适合中小企业

　　“台湾食品机械以其高效、精准的技术优势和合理的价格水平，借助此次技术交流会，对进一步拓展境内外食品上下游企业合作空间，引领晋江食品企业技术的提升、改造、升级将起到积极的作用。”林永红如是说。

　　“我走访了食品交易会一圈，发现到处都是肉松饼、干蛋糕、牛轧糖……”欧阳禹指出，不少晋江企业的产品大同小异。此言并不假，一些欧美专家在接受记者采访谈及对晋江食品行业的印象时，也都直言不讳地指出，有很大进步，但是同质化也很严重。

　　“竞争确实非常激烈，大家的利润其实很低。晋江企业虽然采购了很多欧洲顶级设备，但欧洲设备适合大流水线，而台湾设备更适合个性化的量身定制生产模式。”在对接会上，晋江某企业总裁吴先生告诉记者，台湾设备有一个优点，可以延伸出很多不同类型的品类，这对于晋江中小企业摆脱红海，创造蓝海具有很大的意义。

　　值得一提的是，台湾的食品机械，既可以整厂输出，也可以就某些环节或整条流水线引进，这对于泉州广大中小企业来说，有了更多选择空间。（海都记者 陈金兰 陈紫玄 文/图0