一生只认识五个字却是荣誉院士 港大“三嫂”袁苏妹资料

　　很少有人知道，

　　为了将这些“大西米”煮软，

　　三嫂要在灶台前站上2个多小时。

　　为了让红豆沙达到完美，

　　她只在其中放新鲜的椰汁。

　　蒸马豆糕时，

　　为了让它“有嚼劲”，

　　她必须用慢火煲1小时，

　　“不停地用汤勺搅拌”。

　　然而到了70年代，

　　因为健康问题，

　　她再也无法继续在厨房工作，

　　这位5个孩子的母亲从此转做保洁员。

　　遇上学生们在饭堂开派对，

　　每每狂欢到凌晨两三点，

　　早就过了三嫂的下班时间，

　　但她还是会耐心等到派对结束，

　　再独自进去清理地板上的啤酒、零食和污渍。

　　那个在凌晨饭堂里

　　独自拖地的驼背老人，

　　直到今日，

　　许多学生不曾忘记。

　　小女儿总是记得妈妈

　　“见学生比见家人的时间还多”。