国家卫生城市暗访如何加强公共场所食品卫生监督管理？

　　狠抓市场管理，整顿和规范市场交易秩序，坚持亮证经营，坚决取缔无照经营、违章经营和流动经营，规范市场秩序；加强市场卫生监督，健全清扫保洁和卫生管理制度。