食品卫生安全“三防”“三证”分别是指？

　　食品卫生安全“三防”指的是：防尘、防蝇、防鼠（“四防”，加防潮）。

　　食品卫生安全“三证”指的是：营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证。