厦门市市场监管局提醒：外卖没正规封签，消费者有权拒收

　　6月1日起，国家市场监督管理总局制定并发布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（下称《规定》）正式施行。

　　《规定》明确，外卖出餐前应封签到位，不得使用普通胶带、订书钉等替代食安封签简单封口。消费者收餐时可优先查验封签完整性，无封签或封签破损的，可当场拒收。

　　一张小小的食安封签，正成为外卖送达前的“最后一道关”。近日，记者走访厦门多个商圈及外卖集中区域发现，大多品牌餐饮店、饮品奶茶店等已将食安封签纳入标准出餐流程；不过，部分中小商家、个别餐饮店仍存在落实不到位，或仅用订书钉简单封口的情况。

　　品牌店封签到位 小店仍有盲区

　　午餐高峰时间，万象城、SM城市广场、磐基名品中心周边餐饮店、饮品店陆续忙碌起来。骑手进店、核单、取餐，一袋袋外卖很快被摆上取餐台。记者注意到，外卖封签的样式多元：有的像一枚细长的“锁扣”，从纸袋上沿垂直贴下，提醒顾客“确认封条完好再签收”；有的与品牌包装融为一体，成为外卖袋上的醒目提示；还有的贴在塑料袋打结处，把袋口、订单小票和餐品一起“封”住。

　　这样的变化，也被不少市民注意到了。“贴上之后，心里确实更踏实了。”在湖里创新园区附近上班的市民吴女士说，最近点奶茶、咖啡、简餐时，外卖袋上基本都能看到“安心封口贴”“外卖封签”等字样。

　　不过，市民陈女士6月5日晚的一次点餐经历，也说明食安封签的落实仍有细节需要补齐。当晚，她通过外卖平台点了一份餐，送达后发现外卖袋口没有食安封签。“这几天连续点外卖，基本都有封签，突然收到一份没有封签的，还是一家比较大的连锁餐饮店，确实有点惊讶。”同样，记者在走访过程中也发现，并非所有商家都已将食安封签纳入标准流程。部分中小餐饮店出于方便、节省时间等考虑，仍习惯用订书钉或是胶带简单封口；在一些没有堂食、只做外卖的小餐饮店，这种情况更为常见。

　　中小商户和纯外卖店是重点

　　记者从厦门市市场监管局了解到，新规施行前后，厦门已多措并举推动落地。宣导方面，市场监管部门组织平台行政指导会，围绕设立食品安全管理机构、实质性资质审查、动态核验商户信息等重点条款集中解读；各区也开展商户合规培训，督促食品安全自查。

　　对于食安封签，厦门市市场监管局此前已出台《餐饮外卖一次性封签使用规范》团体标准，从质量、信息、使用三个维度规范外卖一次性封签使用。2026年，厦门已面向无堂食外卖等商户免费定制发放封签38万枚。

　　监管部门表示，若遇上封口后容易被无痕开启、无法有效保证配送过程中食品不受污染的情况，执法人员会采取宣传教育、责令改正等措施；对于拒不改正或封口方式明显导致食品安全风险的，将依法依规予以处理。

　　从封签延伸到后厨和资质核验

　　新规落地后，外卖平台也在同步推进治理。

　　淘宝闪购方面表示，网络餐饮新规实施首日，平台已联合多地监管部门完成首批“无堂食”外卖商户打标。美团外卖方面则表示，平台在接单流程中设置封签使用提醒，并为商户提供符合标准的封签采购渠道信息。对于未按规定使用封签或封签存在破损、伪造等问题的商户，平台将依据规则进行处理。

　　美团平台治理也在向商家准入、后厨透明、社会监督延伸。例如，美团推动“一镜到底”门店验真、“互联网+明厨亮灶”及AI后厨巡检；淘宝闪购强化“人、证、地、店、品”审查。

　　提醒

　　收餐时先看封签完整性

　　厦门市市场监管局提醒，消费者接收外卖时，如发现未按要求包装、封签破损、食品疑似受到污染等情况，建议首先当场拒收，并通过外卖平台订单页面向商家反映，要求合理解释或重新配送。若认为商家存在违法违规行为，也可拨打12315热线投诉举报。

　　（厦门日报记者 谭心怡)