节日饮食“三注意” 吃得开心又健康

　　国庆中秋佳节，正是亲朋好友欢聚好时光。无论外出就餐还是居家团聚，市疾控中心提醒：节日饮食“三注意”，吃得开心又健康！

　　第一，注意安全：选择新鲜干净的食材果蔬，不采不食野生蘑菇和其他野生植物。烹调美食前后，要先洗手，案板厨具及时清洗；生熟食物用具要分开；入口食物烧熟煮透，隔餐饭菜要彻底热透方可食用。

　　第二，注意搭配：节日期间饮食有度，不暴饮暴食，荤素搭配、果蔬充足、营养均衡。提倡蒸、煮、炖等烹调方式，少吃高盐、油炸食品。

　　第三，注意卫生：外出就餐，选择证照齐全、卫生条件良好的餐饮单位。共享美食时，请坚持“公筷制”“分餐制”，预防食源性疾病。

　　市疾控中心特别提醒，外出游玩，饮食与饮水安全是重中之重。外出就餐时，要选择有食品经营许可证、卫生条件好的餐馆。饮水方面建议选择瓶装水或烧开后的水，不喝生水、来源不明的散装水。

　　（厦门日报记者 陈莼）