春分今至暖阳相伴 今明两天鹭岛天气晴好昼夜温差大

　　俗话说“中分春一半”，今天是春分节气，历法上春季九十天的中分点。气象部门预测，今明两天我市维持晴好天气，后天起，偏南暖湿气流崛起，气温明显攀升。

　　昨天，鹭岛春光明媚，午间市气象台本站最高气温达到21.3℃，比前天升高了2.3℃，体感较为舒适。不过，昨天夜间，冷空气的增援部队赶到，但降温幅度有限。

　　春分时节，厦门回暖驶入“快速道路”，由春分到清明，正是一年中气温攀升较快的时期。气象专家提醒，春分前后，往往气温跌宕，急升急降，风有时温润和煦，有时急劲干燥。

　　今明两天，厦门都是晴到多云的好天气，白天暖阳相伴，城区最高气温在20℃左右。受冷空气和晴空辐射影响，我市今明夜晨气温较低，城区最低气温在11℃～13℃，昼夜温差较大。此外，今天白天，我市风力较强，城区东北风从3到4级增强到4到5级，崇武到东山沿海则会有6到7级、阵风8级大风，市民要及时增减衣物。

　　预计，后天开始，偏南暖湿气流崛起反攻，逐渐占据我市大气主导地位，气温将明显上升，本周日城区最高气温将攀高到29℃，夜晨最低气温可达20℃。需要注意的是，暖湿气流送来水汽和热量，我市云层增多，大气舞台将变得不太稳定，本周六还会有雨水到访，市民要备好雨具。

　　（厦门日报记者 朱道衡 通讯员 刘珏）

　　养肝好时节 饮食重平衡

　　中医教您养生按穴

　　春分是春季的第四个节气，厦门市中医院分院（南区）推拿三科负责人戴秀霞说，春分过后气温逐渐回升，阳气活跃，人体新陈代谢加快，正是阳虚、气虚体质人群养生的最佳时节。

　　“保持精神愉悦十分重要。”戴秀霞提醒市民，春分也是养肝的好时节，要注意调肝畅情志，多多走进大自然，散步、运动，呼吸新鲜空气。

　　饮食上，应遵循阴阳平衡原则。戴秀霞说，在春分前后，要禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，可佐以葱、姜、酒等温性调料。又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时可配以蛋类滋阴之品。

　　在起居上，注意不要过快地减少衣物。另一方面，春分后阳气上升，喜欢戴帽子的可以适当减少佩戴，平日可多用梳子或手指梳头，有助于梳理阳经，利于阳气升发。

　　戴秀霞介绍了几个日常可自行按揉的穴位：期门穴、膻中穴、太冲穴，手指取穴各按3分钟以疏肝理气；掌心摩腹中脘穴3分钟、提抖章门穴1分钟，以运化脾土；按揉艾灸肾俞穴、命门穴、关元穴、神阙穴20分钟，以温肾助阳。

　　（厦门日报记者 房舒）

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　　老字号主厨教您做养生菜

　　荔茸香酥鸭

　　芋头有益脾胃、调中气的功效，也是闽南人餐桌上常见的食材。厦门华侨酒店主厨林云中今日带来该酒店中餐厅一大传统特色菜：荔茸香酥鸭。

　　主料：去皮槟榔芋1斤、烤鸭半只

　　辅料：猪油60克、澄面粉（水晶粉）50克、鸡蛋一个、白糖20克、生粉0.25克

　　做法：芋头切块，入锅蒸熟。在家中制作这道菜时，可直接采买烤熟的鸭子，节省烹饪时间。

　　芋头切片后放入蒸锅20到30分钟即可熟透，蒸熟的芋头盛入器皿中，加入猪油、澄面粉、白糖搅成芋泥备用。烤鸭去骨，鸭肉切成条状。取案板或其他平整器皿，铺上保鲜膜后，将鸭肉平铺，生鸡蛋搅拌均匀，铺在鸭肉上，撒上生粉。覆盖上搅拌好的芋泥，保证鸭肉边缘都包裹住，将保鲜膜裹紧，放入冷冻层中静置2小时。

　　芋泥鸭肉块冷冻至呈板结状态时便可取出。起锅烧油至冒小泡，下锅炸至两面焦黄即可捞出。前期油温不宜过高，以免食材内部夹生，外部焦煳。